Cantina Tollo飘扬着深色意大利桃红葡萄酒的旗帜

阿布鲁佐生产商 Cantina Tollo 告诉db为什么它没有计划采用淡淡的、普罗旺斯风格的桃红葡萄酒，因为它为其2022 年的 Hedòs Cerasuolo d'Abruzzo DOP 展示了一个引人注目的新标签。

Cerasuolo d'Abruzzo 在阿布鲁佐方言中被翻译为“樱桃”，是一种已经生产了 50 多年的葡萄酒风格，但随着桃红葡萄酒的流行，现在可能是它真正大放异彩的机会。

该酒由 100% 蒙特普齐亚诺酿造，于 10 月收获，提供了一种对许多英国消费者来说无疑熟悉的品种的另一种表达方式。不锈钢发酵保留了成熟草莓和覆盆子的芳香特征，而四个月(和 14% ABV)的酒糟则增加了酒体。

然而，桃红葡萄酒的成功，或许比任何其他葡萄酒类别都更成功，取决于它的外观。

酿酒师 Daniele Di Nardo 告诉 db，虽然 Hedòs Cerasuolo d'Abruzzo 的颜色比该地区非常传统的桃红葡萄酒略浅，但它的颜色肯定比其他可用的桃红葡萄酒更深：“我们知道市场正在追随普罗旺斯桃红葡萄酒，但 Cerasuolo是一种传统的葡萄酒，它的颜色不能少……Chiaretto 就是 Chiaretto，Provençal rosé 就是 Provençal rosé。”

尽管这款酒已经取得了巨大成功，并在 2019 年赢得了 Vinitaly 的最佳桃红葡萄酒，但该酒标现在已经更新，以赋予它更独特的身份。

新外观标签不再像以前那样采用单一的深粉色，而是采用一系列起伏的色调，让人联想到葡萄酒风味特征中的红色水果，并使标签与瓶子独特的深粉色内容物相得益彰。

鉴于该地区新鲜和果味浓郁的红葡萄酒在英国的意大利餐厅集团中占据主导地位，Di Nardo 将比萨推荐为“绝配”是有道理的。对于更具地区特色的东西，他建议使用来自阿布鲁佐的传统意大利腊肠 ventricina。