Old Vines实地考察为现代葡萄栽培指明了前进方向

在 19 世纪之交，葡萄酒被认为是弗留利和欧洲大部分地区的日常必需品，因为水极不纯净，而且干净的水也不容易获得。葡萄酒和啤酒是最安全的补水方式，老一辈人珍惜他们的葡萄树，并确保他们能够以多代人的心态活得最久。一百二十年后，葡萄园的平均预期寿命为 10 到 15 年——我们哪里出了问题?

11 月初，一群葡萄酒专家参加了老藤会议的第一次实地考察，该会议由葡萄酒大师 Sarah Abbot 共同创立，由位于威尼斯北部 Lison的Villa Bogdano 1880主办。

在两天多的时间里，来自米兰卡托利卡大学的葡萄栽培学教授 Carlo Petrussi 教授和葡萄栽培老师 Mario Fregoni 教授的讲座在 Faedis Friuli 的 Villa Bogdano 和 Azienda Zani 的历史葡萄园进行。

抵达法迪斯 (Faedis) 的 Azienda Zani 后，人们会立即看到环境的简朴，与其他著名葡萄酒产区的酒庄形成鲜明对比。但如果葡萄园会说话，我宁愿听听 Zani's 葡萄园的故事——并喝它的葡萄酒。

这个家族对他们半公顷的传统葡萄园怀有深深的敬意，正如 Petrussi 教授所解释的那样：“葡萄园是 1885 年的原始种植。当时大多数葡萄树在其他文化中生长，葡萄园只保留给弗留利的富裕家庭而这些只是少数，而且相差甚远。”

该地块种植了许多品种，主要品种是 Refosco di Faedis。

这次旅行的目的是了解葡萄藤的年龄，随着它们的老化会发生什么，以及过去的做法与今天不同。

“历史上的葡萄栽培尊重葡萄树的需要，而不是我们强加于它，”佩特鲁西教授在描述为什么葡萄树都在扭曲、弯曲和向后弯曲时说道。恐惧是如何种植葡萄树并使其长期存活的技能似乎正在丢失。