纳帕谷的RD酒厂从历史悠久的Stampede葡萄园推出新的田间混合酒

RDWinery是纳帕的第一家越南人拥有的酿酒厂，发布了其新的 Fifth Moon Stampede Vineyard Field Blend——主要由仙粉黛、慕合怀特、米申和阿利坎特布歇葡萄制成，所有这些葡萄都是最初种植、种植和从加利福尼亚州注册的历史悠久的葡萄园收获并发酵成一个。RD Winery 由首席酿酒师 Timothy Milos 酿制，仅生产了 30 箱，该酒现在可在酒厂的品酒室和网上购买。

“我们选择从 Stampede Vineyard 收获我们的第一个田间混合，因为该地点本身是独一无二的，一个被遗忘已久的葡萄园现在生产该州一些最独特的仙粉黛，但也散布着 Mission、Grenache 等，”Mailynh 说Phan，RD Winery 首席执行官。“那里有很多历史，但水果的风格却是全新的。”

该年份酒加入了 RD Winery 的第五个月亮系列，该系列以鲜为人知的来源和易于饮用的品种为特色，每一种都经过精心制作，可搭配各种美食和生活方式。明亮、果味和多汁的风格，以及新鲜草莓、樱桃、黑莓、肉桂和泡泡糖的风味，与盖饭、乌冬面、味噌鲑鱼和南瓜咖喱完美搭配。

“有一种观点认为，这些混合葡萄园更能表达风土而不是品种，固有的复杂性可以让它们更有趣。鉴于 Stampede 的历史，这一点尤其值得注意，”米洛斯说。

在生产过程中，混合物经过半碳酸发酵，整串水果直接进入敞口发酵罐，每天用二氧化碳充气。这种发酵形式通常会提供提升的新鲜和蜜饯水果风味，并软化任何单宁。脚踩，然后每天敲击一次，葡萄酒在橡木桶中陈酿，未经精炼和过滤装瓶。