异国情调的葡萄酒隐藏在智利阿塔卡马沙漠的高处

极端温度、强烈的沙漠阳光和高海拔使智利阿塔卡马沙漠种植的葡萄具有厚皮，来自世界上最干燥沙漠的土著农民说，这导致了一种颜色浓郁、味道浓郁的葡萄酒。

在海拔 3,600 米(11,800 英尺)处，在植被稀少的高地山峰之间，来自 Caracoles 葡萄园的葡萄能够承受极端的温度波动和恶劣的天气。尽管如此，在过去六年里一直管理着葡萄园的塞西莉亚克鲁兹说，她已经习惯了沙漠的恶劣条件。

“对我来说，这并不困难，因为我是在这片土地上长大的，”现年 67 岁的克鲁兹说。“这对我的孩子来说也是未来，当我不在这里时，对他们来说也是如此。” 我非常骄傲。”

像克鲁兹这样的土著阿塔卡马人长期以来一直种植其他作物，并通过反复试验来弄清楚如何开发高海拔葡萄酒。Cruz 是 Lickanantay Farmer Cooperative 的 18 家生产商之一，该合作社生产这种名为 Allyu 的葡萄酒。

该集团每年生产约 12,500 瓶 Allyu。该酒获得了国际奖项，葡萄园靠近旅游胜地圣佩德罗德阿塔卡马。

尽管取得了成功，但克鲁兹表示，葡萄生长存在一些困难，她认为可以通过参观葡萄园的专家来解决。但根据 Allyu 的酿酒师 Fabian Munoz 的说法，其他挑战，如强烈的阳光，通过赋予葡萄酒独特的形象，已经成为一种资产。

“我们有 360 天的阳光和紫外线辐射，我们有非常寒冷的夜晚，这使我们的红葡萄产生了更厚的果皮，”穆尼奥斯说。

“因此，自然而然地，我们的红葡萄酒颜色非常好，单宁非常好，香气多变，使我们的葡萄酒非常复杂，有多种香气，有多种口味，”他补充道。