Ramón Bilbao 启动单一葡萄园项目

里奥哈的拉蒙毕尔巴鄂采用勃艮第的风土方法，推出了三款单一葡萄园葡萄酒，作为其雄心勃勃的新拉隆巴项目的一部分。

Rosana Lisa 和 Alberto Saldon 负责 Lalomba 项目

为了说明里奥哈的风土和气候的多样性，这些地块因其独特的特性而被挑选出来用于葡萄酒。

这些葡萄酒由四个小地块酿制而成——Villalba de Rioja 的 Valhonta;内华达山脉山麓的拉德罗和拉林德;和圣阿森西奥的阿吉洛内斯。为了最好地表达风土条件，Lalmoba 范围内的所有葡萄酒都花一些时间在混凝土中发酵和陈酿。

Finca Lalinde Rosé 2019 由 90% 的 Garnacha 和 10% 的来自 Rioja Oriental 的 Virua 制成。Garnacha 灌木藤蔓于 1976 年种植。

单一葡萄园的葡萄酒在混凝土中发酵和部分陈酿，以保持其新鲜度和纯度

淡粉色桃红由第一次压榨的葡萄汁制成，在混凝土中发酵并陈酿五个月。这款“清新花香”的葡萄酒具有柑橘、橙皮和杏的香气。

Finca Valhonta 2017 是一种来自 Villalba de Rioja 的 100% 灌木藤蔓丹魄，生长在海拔 650 米的白垩粘土梯田上。

葡萄在混凝土中用本地酵母发酵，然后在 500 升桶中陈酿 14 个月。然后葡萄酒在混凝土中进行二次陈酿八个月，以完善单宁。

“清新、花香和果味”，它具有草本特性以及红色水果和迷迭香的味道。仅生产了 6,000 瓶。

最后，Finca Ladero 2016 混合了 80% 的丹魄和 20 种歌海娜，于 1989 年种植在东里奥哈的 Monte Yerga，海拔超过 720m。

经过光学分类后，葡萄在混凝土中发酵和浸渍，然后放入 225 升的桶中 16 个月，之后葡萄酒在混凝土中再发酵 22 个月。其年产量为 7,500 瓶。Finca Ladero 是三重奏中最具结构感的一款，散发着甘草、香脂、黑色水果和烟草的香气。

“里奥哈是一小块土地，有着极其多样的土壤和气候，我们想用这些葡萄酒来表达这一点，”拉隆巴 (Lalomba) 主管罗莎娜·丽莎 (Rosana Lisa) 说。

Lisa 和其他 Lalomba 主管 Alberto Saldon 一直在研究海拔和紫外线强度对里奥哈老化过程的影响。

监测500m和720m种植的葡萄酿制的葡萄酒，海拔较高的葡萄酒单宁和花青素含量较高，颜色更深。

“在高海拔葡萄酒中，你会得到更多的干燥感，因此橡木管理和谷物选择非常重要——你需要使用更薄的木条，”丽莎说。

在向英国媒体介绍葡萄酒的 Zoom 品酒会上，Saldon 强调了混凝土在发酵和陈酿过程中的重要性。

“我们对混凝土进行了大量研究，它似乎介于不锈钢和橡木之间，因为它不会像钢一样给葡萄酒带来任何香气，但它是一种多孔材料，如橡木。