认识制造商Daniel Daou

帕索罗布尔斯 DAOU 葡萄酒公司的创始人和他的兄弟乔治与道格拉斯·布莱德 (Douglas Blyde) 谈论如何在简单中修复牧场房屋以及实现对幸福的追求……

你的座右铭是?

当我第一次搬到大乌山独自种植我们的第一个 26 英亩葡萄园时，我住在一辆没有供水的大篷车里。劳累一天后的傍晚，我会打开一瓶酒，在星空下畅饮，然后告诉自己：“生活最简单就是最美的。”

你的出身是什么?

我出生在黎巴嫩，虽然内战的第一颗炸弹击中了我家，炸伤了我的兄弟姐妹和我，但这是寻找另一个避难所的信号。我们动身前往法国，我和哥哥在那里度过了大部分青春时光，直到我们两人搬到加利福尼亚州圣地亚哥上大学。

你做了什么?

我的兄弟乔治和我 18 岁，靠家里剩下的积蓄生活，在仅有的两所拥有“超级计算机”的大学之一学习计算机工程。我们创办了自己的公司 DAOU Systems，后来将其出售。我把钱投入了为期八年的酿酒发现之旅，从在我的车库里压榨葡萄开始，然后冒险拯救帕索罗布尔斯一个历史悠久但被忽视的山区葡萄酒庄园，随后重新连接葡萄园的拼凑并恢复世纪 -老牧场房子。

你在黎巴嫩还有家人吗?

我们在黎巴嫩还有家人。他们正在努力维持生计，我和我的兄弟正在尽我们所能提供帮助。

描述一下你的葡萄园?

后禁酒时代的主要酿酒师 André Tchelistcheff 将我们的庄园称为“生态元素的宝石”。它是加利福尼亚州唯一位于 2,200 英尺的葡萄园，距离生长波尔多品种的非常寒冷的太平洋仅 14 英里

风土有什么特点?

有一种客观和主观的方法来衡量葡萄酒的质量——尤其是波尔多品种的葡萄酒。它与酚类物质密切相关——你所看到的(颜色)、你闻到的(鼻子)和你尝到的(结构、平衡等)。我们非常特别，更不用说独特的风土使我们能够酿造出世界上酚类含量最高的葡萄酒，同时保持新鲜和优雅。

Daou 系列中您最喜欢的葡萄酒是什么?

Soul of a Lion 是 DAOU 皇冠上的明珠，也是我们寻求从 DAOU 山的风土中生产无与伦比的赤霞珠的象征。我们在那里找到的快乐来自于效法父亲的榜样。狮魂是对他的致敬。