充满挑战的波尔多2013年十年过去了

波尔多指数的高级葡萄酒采购员罗伯特·马蒂亚斯 (Robert Mathias) 回顾了十年后的 2013 年波尔多葡萄酒，发现了一些能够抵抗极具挑战性的生长条件的葡萄酒。

在质朴的深色木质背景下，将红酒倒入玻璃杯中

在最近举办的 2013 年份最佳葡萄酒品鉴十年中，波尔多指数重新评估了 2013 年份——这是一个回顾年份、经历和时间对年份的影响以及年份如何变化的机会。葡萄酒可能从中受益。

Mathias 说：“我们通常期望波尔多的顶级葡萄酒在这一点上大步向前，因此重新评估这些葡萄酒在瓶中的发展情况总是一个有趣的练习，”他指出“有这么多高质量的葡萄酒与如今波尔多的年份相比，2013 年份可能超出了许多饮酒者已经习惯的风格”。

那么 2013 年与更多“太阳能”年份相比如何呢?

根据 Mathias 的说法，我们在 2015 年看到的更多“阳光”年份的葡萄酒更丰富、更强劲，“也许让我们忘记了过去一些更清淡、更清淡的葡萄酒”。

“这些著名的、阳光明媚的、最近的年份非常容易饮用，带有成熟的肉质水果、良好的单宁和即使在他们年轻时也很容易接近——在这些年份的背景下，2013 年显得相当尴尬，”他指出。“有时带有浓郁的酸度，有时带有块状、颗粒状的单宁，有时带有咸味的 Petrichor 味道;从根本上说，在 2013 年这样的年份，种植者的心态有所不同，”Mathias 解释道。

生长条件

2013 年份是与具有挑战性的生长条件“一场令人筋疲力尽且持久的战斗”——“一个需要保持警惕、奋斗和努力的年份”，他解释说，一开始寒冷潮湿，随后是酷热。

这个季节开始得晚，因为冬天非常寒冷潮湿，一月份的降雨量很大，推迟了发芽和新芽的生长。4 月开始时潮湿，但到月底略有回暖，而 5 月则极其潮湿——连续 22 天下雨。这意味着开花非常复杂，比往年晚了大约两周。然后，在 6 月 8 日，一场暴风雨袭击了波尔多，导致种植者“不懈努力”以限制腐烂的威胁，同时祈祷天气转暖。

温暖的天气最终在 7 月到来——一个非常炎热的月份，让许多种植者在短时间内感到高兴，尽管较早的降雨意味着土壤中的水分过多，进一步增加了霉菌的威胁。7 月 26 日的一场暴风雨吹倒了树木，淹没了葡萄园，几天后一场大冰雹袭击了波尔多的不同地区。从 8 月中旬到 9 月初，天气再次变暖，直到 9 月底的最后一场风暴。

由于腐烂的威胁，在大多数情况下，梅洛的收获不得不比预期提前一点，但 10 月开始略微暖和，使赤霞珠有更多时间成熟。

总的来说，这是“从头到尾让种植者精疲力尽的一个年份”，Mathias 总结道。“如此酷的年份确实意味着它是白葡萄酒，尤其是甜葡萄酒非常有前途的年份。凉爽的天气意味着白葡萄酒可以保持极佳的新鲜度，葡萄孢菌可以在潮湿的环境中为甜葡萄酒生长。”

然而，在第 10 年的品酒会上，品尝和评价的只是红葡萄酒。

2013 年的味道如何

“总体而言，2013 年的红葡萄酒酒体较轻，不同庄园的质量和风格存在很大差异，”Mathias 指出——这种情况“归结为在充满困难的年份酿酒的重要性决定。”

“很明显，每个庄园都在进行一场战斗，以尽其所能，”他说——但很少有葡萄酒“可能令人惊讶”，尤其是在年份的背景下。

Mathias 认为，虽然许多葡萄酒现在已接近尾声或即将结束饮用期，但仍有少数“显示出令人信服的能量和丰富的生命力”。

“我发现这个年份的一些最好的例子确实有单宁的酸度和盐度，这使得品尝起来很有趣，”他指出，拉弗勒、拉图尔、蒙特罗斯、林奇-巴赫斯“都为这个年份做出了可观的努力” .

他指出：“这些葡萄酒并没有试图超越年份的容量，具有内敛和更美味的水果风味，”尽管在光谱的另一端，当然也有“相当淡、泥土或显示出一些香脂味”。

他总结说，2013 年作为一个年份“在近年来更多阳光和强劲年份的引以为豪的阵容中显得相当尴尬”。这部分是因为明显更具挑战性的年份条件和由此产生的葡萄酒，“但也可能是因为如今人们对波尔多口味的期望也发生了变化，”他说。