对Franciacorta的渴望随着创纪录的销量而增长

Franciacorta生产商报告称，去年销售额与2020 年相比增长了 28.3%，当时销售额下降了近 10%，至 1580 万瓶。

它拒绝透露销售价值，但酿酒师们乐观地认为，越来越多的消费者正在发现这些来自伦巴第布雷西亚的传统方法起泡酒。

领先的 Franciacorta 生产商 Berlucchi 的首席执行官 Arturo Ziliani 将 2021 年描述为“非常积极的一年”，并补充说，他并不认为销售额的增长是疫情对业务影响的“反弹”。

他补充说，Franciacorta 的价格上涨是由于几个因素，包括生产规模有限。

“我们遇到了一些对我们的生产力产生负面影响的自然事件(2017 年的晚霜和 2020 年的冰雹)，因此价格正在上涨。”

“去年，我们使用的其他资源(玻璃、软木、能源等)的价格也随之上涨，”Ziliani 说。

Franciacorta 去年的销售额增长与生产水平密切相关，2021 年达到创纪录的 2090 万瓶，高于 2020 年的 1680 万瓶。

Berlucchi、Bellavista 和 Ca' Del Bosco 主导着Franciacorta的生产，但不断增长的消费者需求引发了新一代小型生产商获得更多葡萄园的愿望。

1701 年生物动力(Demeter 认证)庄园的酿酒师 Giulio Salti 表示，生产商希望获得更多的葡萄园，而不是购买葡萄。

“去年我们卖掉了我们生产的所有东西，”Salti 告诉Decanter。Salti 表示，1701 去年通过获得几个新的德国进口商增加了对德国的出口。

Franciacorta 的总出口量占去年销售额的 10.3%，但 1701 是较小的生产商之一，其出口量约占总销售额的三分之一。2021 年，瑞士和美国占 Franciacorta 出口总额的 33% 左右。

“我们知道还有更多的种植空间，但不幸的是，我们没有具体的数据可以分享，”Franciacorta Consortium 的一位发言人说。

“种植面积的增加非常有限，因为我们的领土很小，而且不允许在境外种植。”

她补充说：“我们或许可以将需求的增加视为生产增长的主要原因。

“这不应该从负面的角度来考虑，也不能被认为是导致质量下降的原因，这反映在每瓶平均价格多年来一直在上涨的事实中。”

现有规则包括 Franciacorta DOCG 生产的葡萄最高产量为每公顷 12 吨。

尽管消费者需求增加，但地区财团告诉Decanter，目前并未考虑改变严格的生产规则。

一位发言人说：“目前没有计划这样做，因为我们的目标始终是质量，生产商非常决心继续这种方式。”

今年，生产商将能够在 10% 的混合物中使用本地葡萄品种 Erbamat。Satèn 风格的葡萄酒是不允许的。Erbamat 被认为可以为葡萄酒提供更高的酸度，因为生产商正在努力应对气候变化的影响。

Ziliani 还强调了该地区零剂量葡萄酒的趋势。“由于气候温暖，Franciacorta terroir 非常适合生产自然平衡的葡萄酒，”他说。

“这个因素，再加上在酿酒领域不断使用最新技术，导致了最近弗朗恰科塔零剂量葡萄酒的繁荣，”他说，并引用了 Berlucchi 的 61 Nature 系列。值