新的和改进的塞拉利昂山麓

即使对于加利福尼亚人来说，发现塞拉利昂山麓也可能像参观德国的阿尔河谷一样令人惊讶。也许你知道有这样一个地方，而且它酿造葡萄酒。但是你怎么知道它的哪些酒值得喝呢?

在过去两年中盲品了 354 种山麓葡萄酒之后，很明显有许多值得您关注，而不仅仅是该地区的标志性仙粉黛。

就像一棵树在听不见的森林里倒下，仅仅因为你没有打开一瓶永恒的红地单一葡萄园西拉或豪华的 Terra d'Oro Deaver 葡萄园仙粉黛，并不意味着它们不存在。奶油质地的维欧尼、烟草味的丹魄、充满樱桃的巴贝拉和其他杰出的山麓葡萄酒的母脉也是如此。

你可能不认识像 Renwood、Boeger、Scott Harvey 和新人 Baiocchi 这样的明星酒厂的名字，因为这里 95% 的生产商都太小而无法被全国经销商收购。因此，酿酒厂的大部分业务都是通过品酒室和电子邮件列表直接面向消费者的。幸运的是，92% 的人可以合法地接收直接运送的葡萄酒，因此是时候开始研究其中一些品牌了。

直销方式要求大多数酒厂生产一系列葡萄酒，希望品酒室的游客至少能找到他们喜欢的一款。这种选择使得很难说出最好的品种葡萄酒是什么，除了仙粉黛，它拥有最长的记录并声称拥有最多的高评级。

占地 260 万英亩的 Sierra Foothills American Viticulture Area (AVA) 的种植者充分利用了大部分丘陵或倾斜的葡萄园。海拔从几百英尺(在接触圣华金山谷的西部边缘)到东部极端的 3,000 多英尺不等。

复杂的曝光让生产商可以在温暖的、面向西方的位置之间选择适合热的仙粉黛和凉爽的角度来生产霞多丽或梅洛。由于气候大多从暖到热，因此很少或没有黑比诺、灰比诺或雷司令。

许多葡萄藤生长在排水良好的富含铁的红色火山物质、细粒页岩或灰黑色斑点的腐烂花岗岩土壤中。这些土壤都不是非常肥沃，因此非常适合用于酿造高品质葡萄酒的低产葡萄藤。

所描绘的 AVA 是巨大的。它包括八个县，沿着风景秀丽的 49 号公路从北到南大致延伸 120 英里，距旧金山内陆 80 英里。顶级葡萄酒的优势来自阿马多尔县、卡拉维拉斯县和埃尔多拉多县，包括 Fair Play、Fiddletown 和加利福尼亚雪兰多谷的子 AVA。这里有203家保税酒庄，但种植的葡萄树却只有6000亩。

仙粉黛葡萄种植在整个地区，占 2014 年压碎的酿酒葡萄的 33%。Foothills Zin 至少有三种风格：成熟度高、酒精度高的重磅炸弹;保留风格，单宁紧实，酒体适中，风味复杂;和你发现自己被玻璃大口吞下的随和的 Zin。

品酒室销售所鼓励的多样性在罗纳河、甚至伊比利亚风格的红葡萄酒中都很明显。这些可能比 Zins 更新颖，而且它们通常更干燥，更传统的平衡。该地区最受欢迎的节日之一，Amador Four Fires，定于 5 月 7 日举行，将庆祝这三种欧洲葡萄酒风格和加州传统葡萄酒。它们将与明火烹制的食物搭配。

Maverick 酒厂 La Clarine Farm 发布了一款美丽的、未经过滤(甚至浑浊)的 2013 年苏木考西拉，它为罗讷河谷品种葡萄酒提供了理由，而强劲、烟熏的 Helwig 2013 年 GSM 混合酒也是如此。White Rhône 品种似乎特别适合这里，为 Donkey & Goat(另一种打破传统，在皮肤上发酵白葡萄酒)和 Cedarville Vineyard 等生产丰富而浓郁的葡萄酒。

在酿酒的早期，巴贝拉品种从来到加利福尼亚。Barbera 现在在山麓地区享有盛誉，Borjón 在那里制作了令人印象深刻的版本，具有大胆的风味和出色的结构。一些生产商也生产桑娇维塞，最好的生产商拥有经典基安蒂的宜人口感和复杂性。

来自各种葡萄品种的大量优质葡萄酒并不意味着塞拉利昂山麓的一切都是金色的。由于酿酒厂相当孤立，传统葡萄酒贸易的反馈很少，平庸且偶尔有缺陷的葡萄酒会从裂缝中溜走。

所以，如果你偶尔发现一块傻瓜的金子，不要气馁。在这些山丘上寻找不寻常和令人兴奋的葡萄酒可以发现一些珍贵的金块。

1

仙粉黛

Terra d'Oro 2013 Deaver Vineyard Zinfandel(阿马多尔县);30 美元，94 分。 酒窖选择。

这是一款多维葡萄酒，这款由 130 年历史的葡萄藤制成的美味佳酿结合了深度、广度和长度。它闻起来像成熟的黑莓，尝起来有果味和层次感，感觉奢华而柔顺，但同时单宁紧实，酸度活泼，平衡。中等到浓郁的酒体，现在味道很好，到 2020 年会有所改善。

Renwood 2012 Musician's Jack Rabbit Flat Vineyard Zinfandel(阿马多尔县);40 美元，93 分。 酒窖选择。

这款瓶装酒是一款引人注目且风味十足的葡萄酒，与大多数 Renwoods 相比，这款酒具有更多的辛辣橡木味，为生动的黑莓和草莓糖浆风味带来略带甜味的肉桂味。果味浓郁可口，仿佛从酒中四面八方渗出。它干爽、酒体饱满、质地坚实，从现在到 2020 年都可以很好地饮用。

斯科特·哈维 2012 年葡萄园 1869 年老藤仙粉黛(阿马多尔县);45 美元，93 分。酒窖选择。

虽然香气略有保留，但这款严肃、特殊场合的葡萄酒具有稳定而浓郁的风味。每喝一口，蓝莓和黑樱桃的味道就会带来更多的覆盆子和红樱桃。除了水果的复杂性外，它还具有饱满的酒体、光滑的质地和挥之不去的余味。现在到2020年最好。

Boeger 2014 Walker Vineyard Zinfandel(埃尔多拉多);20 美元，92 分。 编辑之选。

灿烂的草莓和覆盆子香气、明亮而热情洋溢的水果风味以及清新纯净的感觉，使这款来自埃尔多拉多县最古老的酿酒厂之一的葡萄酒成为一种享受。它酒体饱满，质地光滑，单宁温和，余味悠长。

2

红军

Terre Rouge 2012 Sentinel Oak Vineyard Pyramid Block Syrah (Shenandoah Valley);40 美元，95 分。

酒窖选择。

专为陈酿而生，这款缠绕紧密、优雅而宏伟的葡萄酒肯定会随着时间的推移而发展出更多的细微差别和顺滑感。它散发出诱人的雪松、烟草和覆有黑巧克力的蓝莓的香气，但仍保持紧致和保留，不会让那些在味觉上完全融化成浓郁的味道。将它自信地存放在凉爽的地方，并在 2020-2025 年享受它。

Fiddletown Cellars 2012 Fox Creek Petite Sirah(阿马多尔县);24 美元，92 分。酒窖选择。

这款干酒非常深色，酒体非常饱满，非常美味，融合了黑莓果酱和蓝莓糖浆等香气，尽管单宁强劲，但口感圆润，余味悠长。现在搭配大而多肉的菜肴味道会很好，并且至少到 2020 年肯定会有所改善。

寓言 2012 年丹魄(卡拉维拉斯县);32 美元，92 分。

丰富，平衡和复杂，这提供了很多饮酒的乐趣。香气带有淡淡的泥土和烟熏味，而味道则饱满、层次分明、成熟，但微妙到足以需要越来越多的啜饮。口感是光滑多汁的理想组合，由大量精细的单宁支撑，赋予其清洁味觉的效果。

La Clarine Farm 2013 Sumu Kaw Syrah (Sierra Foothills);26 美元，92 分。

这有一种非常深的深色，几乎到了边缘。它闻起来像黑莓和黑胡椒，尝起来充满异国情调，酒体几乎浓郁，但保持相当干爽。它给人一种充满了味道的感觉，但保持了一种相当瘦、更轻的质地。坚实的单宁赋予它结构，建议从现在到 2019 年饮用。

Helwig 2013 GSM(雪兰多谷);24 美元，92 分。 编辑之选。

一系列美味的水果风味与肉味、咸味和烟熏味的细微差别融合在这款酒体饱满、口味大胆且令人愉悦的葡萄酒中。它闻起来像黑莓、蓝莓和橡木烟味，尝起来更加狂野和浓郁，直到最后一波水果包裹着余味。它显示出有趣的复杂性以及令人咂舌的魅力。

3

Baiocchi Wines 2013 维欧尼 (El Dorado);30 美元，92 分。

深金黄色和浓郁的无花果、杏仁糖和梨的香气表明这将是一款浓缩、浓郁的葡萄酒，它就是。桃子、梨和烤杏仁的味道层层叠叠。质地非常柔滑顺滑，余味久久不散。这是全口径模式的一个很好的例子。

驴和山羊 2014 年水闸箱白色(埃尔多拉多);28 美元，91 分。

准备好迎接这款不寻常、浓缩和复杂的葡萄酒的模糊视觉。外观朦胧，颜色黄铜色，但味道生动，清新，令人振奋。口感酸度极佳，质地异常厚实，单宁细腻。更多的啜饮会产生层次感和强度，并在结束时徘徊。

Cedarville 2013 Estate Viognier(埃尔多拉多);22 美元，90 分。

采用美味的橡木风格制成，闻起来像融化的黄油和烤面包，尝起来像撒了英式奶油的成熟梨，感觉几乎是甜的。烤橡木成分增加了一丝苦味以平衡丰富度，这一切都非常适合这种方法。

4

如果你走的话...

如果您在 Sierra Foothills 寻求豪华住宿，请谨慎选择。但如果你不介意吱吱作响的地板、过时的管道和偶尔出现的头发花白的要求跳线的鬼魂，那么几乎所有 19 世纪的酒店都位于狂野西部的主要街道上(例如，阿马多尔市的帝国酒店)会带你回到过去。

在毗邻 50 号高速公路的普莱瑟维尔安家落户，探索埃尔多拉多县。走在经典的 Americana Main Street 上，看看日常宝藏，例如密西西比河以西最古老的经营五金店和当地报社，马克吐温会在那里有宾至如归的感觉。Heyday Café 供应以农产品为主的新鲜食品，并提供精心挑选的本地和外地葡萄酒。Eden Vale Inn 在漂亮的木梁和石头建筑内提供优雅的内饰和贴心的服务。

南下的下一站是阿马多尔县，您可以在占地 8 英亩半的“墙后旅馆”中优雅地住宿。它位于普利茅斯郊外，靠近雪兰多谷的众多品酒室，其中包括 Easton、Turley、Helwig、Renwood 和 Montevina 等明星。这里的酿酒师说，位于普利茅斯短大街上的 Taste 餐厅和 Wine Enthusiast 的 2014 年 100 强葡萄酒餐厅名单是该地区最好的精致美食，如烤珍珠鸡配烤法鲁玉米粥、红烧韭菜和蚕豆。

要探索更南部的卡拉维拉斯县，请在绿树成荫、舒适的墨菲斯小镇预订一个房间，那里有着特别古老的氛围。Alchemy Market and Café 将为您提供舒适的食物，如肋眼牛排和铁锅贻贝。有 12 个水龙头可以解渴，还有几十种其他瓶装啤酒。