手指湖如何酿造出最好的雷司令

2022年1月25日整理发布：手指湖拥有130 家酿酒厂，是纽约最大的葡萄种植区 (AVA)。虽然该地区出产多种葡萄，但雷司令仍然占据着至高无上的地位。

这种白葡萄生长在 AVA 的肥沃、粉质和砾石土壤中，通常生产各种雷司令风格，从矿物和柑橘驱动的干葡萄酒到多汁的桃子和苹果风味的甜、半干和半干装瓶。

我们肯定有很多葡萄酒需要挑选。但这里有一些我们的首选，价格不到 30 美元，是了解该地区葡萄酒的好方法。

寻找手指湖雷司令

Hermann J. Wiemer 2016 Late Harvest Estate 瓶装和种植雷司令(塞内卡湖);25 美元，92 分。这款晚收雷司令在鼻子上散发出令人陶醉的松木、柑橘油和家具上光剂的复杂香气。多汁、甜美的口感集中在芒果干和杏子的味道中，边缘点缀着藏红花和生姜。结构良好的酸度可保持新鲜度，并将在未来数年保持活力。喝到 2025 年。——亚历山大·皮尔特里

Damiani 2016 年半干型雷司令(Finger Lakes);16 美元，91 分。这款美味的半干型雷司令散发出成熟苹果、白色花朵和碎石板的浓郁香气。口感圆润令人愉悦，质感细腻，带有脆苹果和柠檬的味道，并带有多汁的甜桃味。以激光为中心的酸度让这一切都得到控制，使其成为一款均衡的产品。编辑选择。—美联社

Atwater 2015 雷司令 (Finger Lakes);16 美元，90 分。在这款后期发布的雷司令中，阳光明媚、明亮的桃子、菠萝和橘子的香气从玻璃杯中跃出。风格半干，多汁多汁，但表现出美妙的抓地力和张力，以平衡所有热带水果和核果的味道。立即饮用，立即享用。编辑选择。—美联社

Heart & Hands 2017 干型雷司令(Finger Lakes);23 美元，90 分。苹果皮、杏、木瓜和苹果花的浓郁香气从酒厂的入门级干雷司令开始。口感柔滑，充满活力的多汁酸度推动了新鲜果园水果和酸橙的味道。中腭有轻微的奶油味，余味上升。——美联社

山核桃空心 2017 年雷司令 (Finger Lakes);18 美元，90 分。这种高度浓缩的葡萄酒具有果园水果和菠萝的多汁风味，并带有一些花粉和石头。它持久而悠长，由激光锐利的酸度驱动，并因充足的果实重量而扩大。这是酿酒师内森·肯德尔 (Nathan Kendall) 出品的一款出色的非干式入门级装瓶。编辑选择。——美联社

Hosmer 2017 年限量版雷司令(卡尤加湖);25 美元，90 分。柑橘花、木瓜和橘子的香气从这款干型雷司令开始。综合酸度勾勒出完美的口感，丰富的果园水果和白花风味在余味中很好地延伸。——美联社

Red Tail Ridge 2016 RTR Estate Vineyard Riesling (Finger Lakes);16 美元，90 分。石板和石头标志着这款精致朴实的葡萄酒，背景中带有青苹果和梨的味道。半干的口感呈现出令人愉悦的圆润感，带有青瓜和黄苹果的味道，给人多汁的感觉。明亮的酸度让这款酒充满活力和活力，而略带咸味的味道则标志着收尾。编辑选择。——美联社

瓦格纳 2017 年半干雷司令(Finger Lakes);15 美元，90 分。这款明亮、阳光充足的半干型雷司令散发着毛茸茸的桃子和粉状石板的香气。口感带来成熟的红苹果和尘土飞扬的矿物质，在流动的酸度河流中活跃起来。以滑石粉绿色苹果色调结束，这是一款平衡良好、价格合理的产品。百思买。——美联社

Boundary Breaks 2017 Ovid Line North Medium Dry Riesling (Finger Lakes);15 美元，88 分。菠萝皮和百香果的微妙香气进入半甜的口感。这款酒多汁而柔软，带有甜美的桃子和甜瓜风味，并经过潜在酸度的磨练。——美联社

Keuka Lake Vineyards 2017 Estate 瓶装半干雷司令(Finger Lakes);18 美元，88 分。这款半干型雷司令提供松脆的苹果和酸菠萝口味。它平衡良好，多汁，持续的酸度让它保持下去。一个轻的矿物除尘标志着结束。—美联社