8款顶级干邑你喝过吗

对于想要学习和探索精神世界的葡萄酒爱好者来说，干邑是一座典型的桥梁。是的，它源自葡萄，但更重要的是，这种长生不老药的传统与葡萄酒的丰富文化交织在一起。

在最近一次访问该地区期间，我对干邑葡萄园的广阔无垠感到震惊。这是收获的季节，就像在北半球的葡萄酒之乡一样，我所到之处，从尘土飞扬的葡萄藤到鹅卵石街道上熙熙攘攘的咖啡馆，都能感受到那种欣快的采摘和压榨葡萄的嗡嗡声。

葡萄酒传统的另一个共同特征：实际上，您在干邑遇到的每个人要么在葡萄园或酿酒厂工作，要么与从事此类工作的人有亲戚关系。由于干邑的老藤葡萄及其通常长达数十年的陈酿时间，啜饮一个家族几代人精心制作的东西并不少见。

现在是探索干邑的最佳时机，因为现在有多种风格可供尝试——从大胆而浓郁的 (Jean Fillioux Cep D'Or) 到轻盈清爽的 (Leopold Gourmel Premieres Saveurs);从调味产品(Courvoisier Gold 和 Rose)到坚硬的高强度混合器(Louis Royer 的 53 Cask Strength)。更重要的是，干邑获得了我全年最高分，尤其是陈酿时间最长的白兰地(XO，或“Extra Old”)。尽管如此，一些年轻的倒酒确实获得了极高的评价。有这么多选择可供选择，您会找到合适的瓶子。祝您好运，享受您的干邑之旅。

Cognac Prunier XO(法国;Frederick Wildman & Sons，纽约，纽约);108 美元，97 分。一款特别具有水果风味的干邑，在第一口品尝时寻找蜜饯橙皮、成熟的葡萄和核果的味道，很快就会在焦糖涂层的余味上逐渐变成炖水果的味道。可口、令人垂涎的 Rancio 香调令人上瘾。由陈酿 20-50 年的白兰地制成。

Distillerie du Peyrat XO(法国;Heavenly Spirits, Lakeville, MA);150 美元，97 分。Peyrat 是为数不多的专注于经过认证的有机

干邑的生产商之一——这家获得了法国 Ecocert 的认证，农业部的认证仍在进行中。有机与否，这是一种美丽，富含雪利酒和桦木啤酒的味道，点缀着肉桂和多香果。干燥的饰面暗示着可可和皮革的味道。

干邑 Paul Giraud XO(法国;Robert Kacher Selections，华盛顿特区);90 美元，96 点。就像玻璃杯中的姜饼一样，这款黄玉色、芳香四溢的白兰地具有浓郁的烘焙香料、橙皮和花香，余味优雅辛辣，带有姜和丁香的味道。

Jean Fillioux Cep D'Or(法国;Heavenly Spirits，马萨诸塞州莱克维尔);90 美元，96 分。这款 12 年陈酿的“Tres Vielle”干邑丰富而奢华，具有浓郁的太妃糖和榛子风味，之后逐渐呈现可可和浓缩咖啡风味。这是一款结构良好的白兰地，让您想起皮革俱乐部椅——您只想闭上眼睛沉入其中。

Camus XO Elegance(法国;CIL US，西棕榈滩，佛罗里达州);139 美元，95 分。这种铜便士色的干邑在允许时间打开时是最好的，因为它会在玻璃中演变。闻起来有干樱桃、太妃糖和橡木的味道。起初口感清淡，香草和温暖的焦糖逐渐加深，最后呈现出异乎寻常的果味，充满圆润的杏子和橙子的味道。它令人垂涎欲滴，美味可口，非常适合搭配水果馅饼和馅饼。

Delamain XO(法国;科布兰德，纽约，纽约);119 美元，95 分。这款易于饮用的干邑酒具有浓郁的奶油糖味，还具有干果和坚果的味道，以及让人联想到咸焦糖的咸味。相对干燥的余味有辛辣的气息。Delamain 指出，它是仅有的几家将 VS 和 VSOP 表达从其产品组合中排除的干邑酒庄之一，“它的范围从其他人结束的地方开始，以 XO”

Lise Baccara XO Old Vines(法国;Heavenly Spirits, Lakeville, MA);130 美元，95 分。香气特别浓郁复杂，带有可可和杏子的香气。在味觉上，浓郁的焦糖和可可口味占据主导地位，最后带有活泼的烘焙香料和杏仁和杏子的味道。如果您能忍受浪费几盎司由老藤葡萄制成的干邑白兰地，可以考虑制作鸡尾酒——orgeat 会补充天然的坚果味。

Pierre Ferrand Ancestrale(法国;WJ Deutsch & Sons，White Plains，NY);800 美元，95 分。在费朗提供的更珍贵的一端，只需90瓶酒，70年才能酿造出一瓶Ancestrale。不可否认，它非常美味，带有深色水果的味道，暗示着白兰地樱桃、波特酒、成熟的李子和黑醋栗的味道，最后是一抹尘土飞扬的可可。浓缩、圆润的味道可能会让人想起波旁威士忌。