英国天然葡萄酒生产商宣布建立新的合作伙伴关系

Wiltshire's Offbeat Wines 与总部位于伦敦的天然葡萄酒经销商 Under the Bonnet 合作，推出了三款新葡萄酒：一款红色和白色的宠物天然葡萄酒，以及一款琥珀色葡萄酒。

Offbeat 由酿酒师 Daniel Ham 创立，今年早些时候将基地搬到了一个生物动力农场，由 Hugo Stewart 拥有，他是法国西南部生物动力 Les Clos Perdus 的联合创始人。

汉姆现已推出三款新酒，共计2000瓶，将由Under the Bonnet分销。Ham 说：“由于他们专注于来自较小生产商的天然葡萄酒，这对 Offbeat 来说是天作之合，我们很自豪能与我们真正尊重并可以学习的其他生产商一起成为他们家庭的一部分。”

种植在德文郡和汉普郡的葡萄经过自发发酵，葡萄酒未经过滤和精制。

新版本包括 Mind Over Matter 2019，这是一种白色的宠物 nat，由 Kathy Archer 在她位于德文郡奥特里圣玛丽郊外的葡萄园中种植的 Siegerrebe 和 Solaris 混合而成。葡萄在被装入双耳瓶之前会被部分踩踏。Ham 还使用来自 Archer 葡萄园的 Solaris 酿制了 Skinny Dip 2018，被描述为一种英国琥珀色葡萄酒。葡萄在被转移到一个 800 升的双耳瓶中进行发酵之前先去梗。经过三个月的浸渍后，皮被压榨，压榨酒重新加入自由运行中。然后在装瓶前将葡萄酒在不锈钢酒糟中陈酿 10 个月。

然而，Red pet nat Wild Juice Chase 2019 是由在汉普郡测试谷种植的 35 年的阿尔萨斯凯旋葡萄藤制成的。