酒知识：葡萄酒中单宁的来源

现在越来越多的小伙伴对于葡萄酒中单宁的来源这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道葡萄酒中单宁的来源，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　葡萄酒中的单宁主要有两个来源，是来自酿酒葡萄的果皮、种子和果梗中的单宁，第二是来自于葡萄酒陈酿中所使用的橡木桶或橡木条等。

　　在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果皮的浸渍作用，使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中。单宁可影响葡萄酒的结构和口感，红葡萄酒中的单宁含量远远高于白葡萄酒。当然有些红葡萄酒中单宁含量也高于其他普通的红葡萄酒，这是因为酿酒葡萄本身的单宁含量较高，譬如赤霞珠葡萄酒的单宁含量往往要比歌海娜葡萄酒的含量高。橡木中的单宁是通过接触溶解进入葡萄酒中，这种情况基本上是发生在葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中。

以上就是所有的关于葡萄酒中单宁的来源的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！