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酒知识:黑寡妇酒庄怎么样

要闻 2021-09-14 22:13:45
导读 现在越来越多的小伙伴对于黑寡妇酒庄怎么样这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道黑

音频解说

现在越来越多的小伙伴对于黑寡妇酒庄怎么样这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道黑寡妇酒庄怎么样,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

  黑寡妇酒庄(Black Widow Winery)位于加拿大不列颠哥伦比亚(British Columbia)产区的欧肯那根谷(Okanagan Valley)子产区,是一座新兴的家族式酒庄。

  2000年,迪克·兰开斯特(Dick Lancaster)和香娜·兰开斯特(Shona Lancaster)夫妇在纳拉马塔丘地(Naramata Bench)买下了一片葡萄园,并着手进行扩建。2006年,由于黑寡妇蜘蛛在欧肯那根地区很常见,夫妇俩便把新成立的酒庄命名为“黑寡妇酒庄”。兰开斯特夫妇拥有30余年的酿酒经验,对葡萄酒酿造颇有见地。2011年,他们的女儿香农·兰开斯特(Shannon Lancaster)也进入了酒庄工作。在亲朋好友的协助下,黑寡妇酒庄的发展稳步前进。

  黑寡妇酒庄的葡萄园位于山地斜坡,总面积约为7.25英亩。葡萄园所在地势陡峭,西边临近湖泊,东边有悬崖峭壁,特殊的地形给其带来了较长的无霜期,有利于葡萄的生长。自从2000年买下葡萄园后,庄主夫妇就不断给酒庄添置新设备,如滴灌系统和先进的葡萄架。酒庄在葡萄种植方面投入了许多劳力,在葡萄的生长期会雇佣工人修剪葡萄树枝条,在葡萄成熟期会雇佣工人采收葡萄,筛选掉品质不佳的葡萄果实。

  黑寡妇酒庄在酿造白葡萄酒时,先将葡萄去梗和破皮,破皮后并不着急压榨,而是先带皮浸渍一段时间,这可以为葡萄酒带来复杂的风味、悠扬的香气,并延长葡萄酒的储藏期。在酿造红葡萄酒时,将葡萄去梗和破皮,之后带皮置入小桶中发酵,发酵时进行人工压帽以萃取颜色和风味,此后长达2年的法国橡木桶陈酿更是增加了红葡萄酒的复杂度。

  黑寡妇酒庄发布的酒款有:黑寡妇酒庄赤霞珠干红葡萄酒(Black Widow Winery Cabernet Sauvignon)、黑寡妇酒庄西拉干红葡萄酒(Black Widow Winery Syrah)、黑寡妇酒庄灰皮诺干白葡萄酒(Black Widow Winery Pinot Gris)和黑寡妇酒庄桃红葡萄酒(Black Widow Winery Rose)。

  

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