加州餐酒:旧大陆较新

加州的大多数葡萄酒都是新世界葡萄酒，加州被认为是旧世界的最新葡萄酒。毕竟，加州的酿酒传统可以追溯到17世纪末，当时西班牙传教士将墨西哥的酿酒技术带到了加州。250年的传统酿酒技术和经验，现代不断的创新和改进，以及理想的酿酒葡萄种植气候，造就了加州独特的葡萄酒产区。

加州葡萄酒以其高品质、稳定性和多样性而闻名。加利福尼亚是世界上葡萄酒品种最多的地区。在100多个葡萄栽培区种植了100多种酿酒葡萄，包括12种不同的小气候和土壤类型。像许多有酿酒经验的个体酿酒师一样，它加深了多样性。

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