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秋季购买暖葡萄和葡萄酒的简明策略

要闻2021-08-18 10:15:45

秋天很强,冬天就要到了。这时,餐桌上摆着一杯红酒。它温暖的红宝石光泽和浓郁的果香无疑会为你的晚餐增添一丝温暖。因此,秋冬往往是葡萄酒销售的旺季。说到买酒,以前是学的。在西方,人们常说酒是一种“活的艺术”。所谓“生命”,是指气候、土壤、品种等先天因素对葡萄原料的影响。所谓“艺术”,更多地代表了后天的酿酒技术、文化底蕴等软元素对酒内涵的延伸。这个恰当的比喻也为我们选酒提供了重要的理论参考。

《软硬兼施》教你买酒庄酒

资深葡萄酒爱好者都知道,酒庄酒是葡萄酒的代表。日前,国内葡萄酒专家、文化推广大使、布鲁塞尔鸡尾酒会成员赵凡先生特意与消费者分享了购买酒庄葡萄酒的几个标准,其实就是“软硬兼施”的概念。

首先要从酒标上读出“硬”的信息,即从酒瓶的酒标上知道葡萄牙园、产地、品种、年份等信息,这些都是葡萄酒在酒庄内品质的前提。葡萄酒厂的葡萄酒对风土条件有很高的要求:土壤、阳光、降水和葡萄树龄都是影响品质的因素。以最近市场公认的长城桑干酒厂为例。它与波尔多位于同一纬度,阳光充足。其所在的沙城产区有200万年的泥河古化石土,更适合种植酿酒葡萄。葡萄园里30年的名苗,不逊色于世界五大名村。

除了通过酒标读懂地理的硬性指标,高端酒庄葡萄酒的精髓,如酿酒技术、文化等,需要消费者注意积累相关信息。当然,有一条捷径可以帮助你了解一个酒庄的酿酒工艺、文化内涵和高度,那就是葡萄酒的获奖情况和重要场合的亮相频率。作为长城引以为傲的桑干酒厂,在北京奥运会上受到了罗格的赏识。2009年,博鳌论坛成为包括美国前小布什晚宴在内的指定酒,赢得了国内外政商的青睐;在即将到来的2010年上海世博会上,作为指定葡萄酒品牌长城葡萄酒的高端产品,它将进一步把葡萄酒的芬芳带给世界上更多的朋友。这两次重要场合的机会,无疑是长城桑干酒厂高端品质的很好注脚,也是消费者购买时方便参考的依据。

“好人家”的评选也不错

酒厂的酒当然是酒的杰作,像闺房里的碧玉一样神秘迷人。然而,市面上更多不是来自葡萄酒庄园的葡萄酒,其实都有着大家闺秀的美。在购买这类葡萄酒时,应重点解读葡萄酒标签中的硬信息,获取葡萄酒产地、葡萄品种、酿造企业、生产日期等信息。除此之外,还要在看酒标的基础上寻找口碑好的大品牌,做到去伪存真。以长城沙城五星干红为例。酒标产地为河北沙城。沙城葡萄以栽培历史悠久、生产规模大、品质好而闻名全国。这个地区的葡萄成熟缓慢,糖酸比适中,葡萄的色泽、单宁、香气物质丰富。该酒由经典的赤霞珠葡萄制成,这是波尔多传统的红酒品种。后一步是寻找中粮集团的标志。作为财富500强企业,中粮长城葡萄酒是干白葡萄酒的龙头瓶、干红葡萄酒的龙头瓶、传统起泡酒的龙头瓶。多年来,“长城”“中粮”都是高质量、高安全的代名词。在假冒伪劣商品充斥市场的今天,选择一瓶放心酒无疑是消费者的一条捷径。

无论是个性独特的高端酒庄,还是美轮美奂的葡萄酒,产地众多、产品众多的长城都为消费者提供了多元化的选择。在浪漫的秋冬季节,拿着编辑的选酒攻略,去超市或餐厅进行一次实战演练。

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