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专家眼中不同国家葡萄和葡萄酒的年份规律

要闻2021-08-18 09:03:54

对于真正的鉴赏家来说,好的葡萄酒是完美的,但不好的葡萄酒可能更有个性。

好的年份意味着这瓶红酒的色香味俱佳。但是,在浩瀚的酒海中,我们不可能知道每个产区和年份的气象条件,也不可能准确判断哪一年好,哪一年不好。面对2001年和2002年的两瓶拉菲葡萄酒,并不像选择18年和12年的芝华士威士忌、X.O .和V.S.O.P .的轩尼诗干邑那样简单,但似乎有一些规律可以简化我们对葡萄酒年份的判断。

比如在波尔多,曾在英国佳士得拍卖行担任葡萄酒鉴定专家的迈克布劳德(Mike Braud)在2005年评价波尔多时指出:“我惊讶地发现,我更喜欢的年份和年份太多了,都以‘5’结尾。”

勃艮第葡萄酒制造商协会(BIVB)发言人塞西尔马尔西奥德(Cecil Marciod)最近在评价2009年勃艮第葡萄酒时指出:“勃艮第的传奇总是出现在以‘9’结尾的年份,今年的质量可能是自1949年以来的又一个十年周期。”

如果波尔多的幸运数字是“5”,勃艮第的幸运数字是“9”,那么朗格多克-鲁西隆的幸运数字是“8”吗?《佳酿:50年品尝了3个世纪的酒》杂志最近在评价这一地区的2008年白葡萄酒时指出:“有趣的是,这样的好年份似乎每10年才出现一次,在1978年、1988年和1998年之前。”

智利是独一无二的,每一个奇数年都是好年!撰写《滗酒器》的英国葡萄酒评论家彼得理查兹(Peter Richards)在2007年对智利产区的评价中表示:“这是一种奇特的现象。近年来,智利葡萄酒的好年份出现在奇数年:1999年、2001年、2003年、2005年和2007年。”

那么,所有加州葡萄酒的好年份会出现在偶数年吗?在这里打完之后,年好像变成了数字游戏。

事实上,对于一个真正的鉴赏家来说,好的年份是完美的,但不好的年份可能更有个性。比如在日本畅销连载漫画《智利葡萄酒》中,将12瓶“梦酒”比作耶稣的“十二使徒”。从目前公布的六瓶来看,没有一瓶是“帕克100分”,但都来自一些艰难的岁月。

剧本作家雅淑芝认为:“好年份酿出的完美酒,总是缺乏情趣。相反,有一些缺陷,但展现人文和风土的葡萄酒真的很有趣。不完美的葡萄酒很耐人寻味。”这很像风景中更高的审美境界:断桥、断月、细石、病梅……

负责编辑:好酒商网http://www.9998.tv小冯2010-3-1917:47

这篇文章来自葡萄酒方块

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