酒知识：温斯泰酒庄怎么样

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　　温斯泰酒庄（Winstead Vineyards）位于澳大利亚的塔斯马尼亚州（Tasmania）葡萄酒产区，是该地区的酒庄之一。

　　作为一个家族型酒庄，温斯泰酒庄的历史并不算长，它是由尼尔?施奈尔（Neil Snare）于1992年创建的。20世纪80年代，尼尔?施奈尔在塔斯马尼亚南中地区（Southern Midlands）的巴格达山谷（Bagdad Valley）购买了4公顷土地，到1989年，他开始在这片土地上种植葡萄树。在随后多年的发展中，尼尔?施奈尔不断扩大酒庄葡萄园的种植规模，现在酒庄葡萄园主要分布在巴格达山谷两片高度不同的山坡上。此外，尼尔?施奈尔既是酒庄的拥有者，也是酒庄的酿酒师和园艺学家。

　　温斯泰酒庄葡萄园所处的巴格达山谷气候类似于地中海气候，冬天温暖湿润，夏天炎热干燥，日照充足，这种环境非常适宜葡萄的种植和生长。酒庄原有的葡萄园海拔在180米左右，从那里可以俯瞰整个山谷和琼西河（Chauncy Vale），当地的土壤主要以浅层黏土为主。温斯泰酒庄新增的葡萄园位于山谷更高处，但是土壤成分和灌溉条件都和原来的葡萄园类似。由于新葡萄园可以更多地受到清晨海风的影响，这就使得新葡萄园里的葡萄比酒庄原有的葡萄园里的葡萄要晚熟一到两周。温斯泰酒庄的管理者初在葡萄园里种植的葡萄品种主要是黑皮诺（Pinot Noir）和雷司令（Riesling），后来在新葡萄园里则种植了西拉（Shiraz）、长相思（Sauvignon Blanc）和部分梅洛（Merlot）。

　　一直以来，温斯泰酒庄所秉承的酿酒理念是出产有机环保的葡萄酒。为了保证酒庄出产葡萄酒的质量，尼尔?施奈尔采用了经济环保的滴灌系统，同时还使用有机肥料逐渐把整个葡萄园里的土壤全部转化成为有机成分的。此外，他还采用了非常环保的垂直枝条固定法（vertical shoot positioned）和网格系统（trellis system）来管理葡萄园，这些举措都保证了酒庄出产的葡萄酒极具自然纯美的口感。

　　温斯泰酒庄出产的葡萄酒不仅酒体优雅、质地独特，而且香气浓郁、口感丰富。酒庄的葡萄酒受到了广大消费者的青睐，在市场上表现良好。近年来，酒庄出产的比较受欢迎的酒款有Winstead Riesling 2012、Winstead Sauvignon 2011以及Winstead Ensnared Sparkling 2004等。

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