酒知识：金酒的生产工艺

现在越来越多的小伙伴对于金酒的生产工艺这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道金酒的生产工艺，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

按现代生物技术和分析技术，金酒（Gin）生产工艺技术有三项： 中性酒精与杜松子等植物添加辅料一同蒸馏； 中性酒精与一定比例的蒸馏浓缩金酒直接混合调制； 中性酒精与一定比例的杜松子精和其它调酒香料直接混合调制。 传统金酒生产工艺要点：（45%v/v~60%v/v）酒精+杜松子等植物→蒸馏→去酒头→金酒（45%v/v）（低于40%v/v的部分另做处理）。 用大麦、黑麦、谷类等为原料，经粉碎、糖化、发酵、蒸馏而得的高度酒精；有的还以粉碎的杜松果实拌入发酵醪中进行蒸馏，从而取得酒精，然后，再加入各种芳香植物进行第二次蒸馏，再经加工调配而为成品；但在蒸馏时，用掐头去尾摘取中段流酒的办法，以提高酒质。

以上就是所有的关于金酒的生产工艺的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！