酒知识：金酒定义的延伸有何作用

现在越来越多的小伙伴对于金酒定义的延伸有何作用这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道金酒定义的延伸有何作用，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

17世纪金酒的出现是从荷兰医生Syvius用酒精加杜松子果油共同蒸馏研究开发药开始的。把杜松果油加到酒精中，再经蒸馏，结果不仅得到一种、而且还成为一种可供食用的新颖饮料酒。这种酒在当时是在药房销售用来治病的。由于它不仅有一定的疗效还有诱人的香味，很受人们欢迎，因此作为一种蒸馏酒品种广为流传。 荷兰金酒（Gin）的风味来自加入的杜松子，藏茴香蒸馏酒从茴香籽中获取风味，而茴香酒、希腊茴香酒和法国茴香酒是从茴香、茴芹和甘草中获取香味。 由此可见，金酒的角色早已发生了根本性的变化，更确切的说，金酒就是一种调香蒸馏酒，调香蒸馏酒的基础是中性酒精，调香蒸馏酒注重的是生产效率和经济效益，中性酒精一般是用谷物或其它农产品发酵而成，含有极少风味物质。但可以通过加入各种风味物质来生产不同的产品。这些风味物质有的可以作为香料直接加入，或者重新蒸馏酒基与产生香味物质的植物混合起来进行生产。 既然是调香蒸馏酒，已与杜松子没有某种必然的联系，可以根据各地消费的风味需求不同加入不同的香料植物进行蒸馏，得到不同风味的金酒。

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