葡萄酒问答:西班牙葡萄酒分级制度怎么看?
近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于西班牙葡萄酒分级制度怎么看?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到西班牙葡萄酒分级制度怎么看?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。
西班牙葡萄酒分级制度借鉴了法国的葡萄酒分级制度,将葡萄酒分为了五个等级,从高到低分别是优质法定产区酒、法定产区酒、优良地区餐酒、优质日常餐酒和日常餐酒。
西班牙葡萄酒分级制度
1、优质法定产区酒
DOC(Denomination De Origin Calificda),这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈(Rioja)和普里奥拉托 (Priorato)。
2、法定产区酒
DO(Denomination De Origin),与法国AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62%葡萄园有DO资格,使得无法借着DO辨别品质高低。
3、优良地区餐酒
VDLT(Vino De La Tierra),类似于法国的Vin De Pays,规定不多,产区范围大而笼统。
4、优质日常餐酒
VC(Vino Comarcal),该级别可标示葡萄产区,但对酿制无限制。
5、日常餐酒
VDM(Vino De Mesa),这是分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思,mesa是桌子的意思,这类级别的葡萄酒相当于法国的vin de table(VDT)级别,一般供于餐厅的套餐配酒,价格很便宜。
一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后,就不再细分了,但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长,在橡木桶中熟成的时间也比较长,于是在法定产区(Denominacion de Origen,简称DO)的葡萄酒中,又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次,这是其他国家没有的。
1、特级珍藏酒
Gran Reserva,红葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少18个月在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质绝优。
2、珍藏酒
Reserva,和英语reserve的意思一样,红葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年半在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。
3、陈酿酒
Crianza,红葡萄酒上市前至少熟成两年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒,适合各个场合,是各种中小型聚会的首选。
4、新酒
Vino Joven,上市前至少熟成一年,但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思,窖藏时间非常短,如果经济条件有限,Joven是非常推荐的类型,并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。
在西班牙,这4个档次是有法律责任的,必须经过原产地控制委员会(Instito de Denominaciones de Origen,简称INDO)核准才能标注在酒标上。一旦核准是必须要在酒标中明确标示出来的。
好了,这就是小编给大家分享的西班牙葡萄酒分级制度怎么看?是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后,能对相关知识有所了解,解决你的困惑。
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