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葡萄酒问答:智利标志性红葡萄品种是什么?

要闻 2021-05-08 08:24:02

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于智利标志性红葡萄品种是什么?这个问题都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到智利标志性红葡萄品种是什么?相关信息,那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

智利的标志性红葡萄品种是佳美娜。智利当地晴朗、漫长而干燥的气候,非常适合佳美娜的生长跟成熟,大部分的佳美娜都种植在智利的中央山谷产区里面。用佳美娜酿制的葡萄酒通常会带有明显的覆盆子、樱桃、黑李子以及青椒和烟草的香气。

智利标志性红葡萄品种是什么?

佳美娜是一种比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)还晚熟的红葡萄品种,需要完全成熟才能用于酿酒。用其酿制的葡萄酒往往色泽深沉,酒体中等至饱满,单宁含量中等,酸度和酒精度都比较高。大部分佳美娜葡萄酒都有明显的覆盆子、樱桃、黑李子以及青椒和烟草的气息。

佳美娜(Carmenere)原产自法国波尔多(Bordeaux),是欧洲地区历史悠久的葡萄品种之一。19世纪中期,根瘤蚜病害使佳美娜葡萄在法国几乎绝迹,19世纪末,它远渡重洋,来到智利并逐渐发展成为智利的代表性红葡萄品种。

佳美娜在智利的特点是颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好,酒体圆润柔顺,经常带有果酱和胡椒般的辛辣口味,有时有干草、干辣椒、焦油和酱油的气味。如果成熟度不够,会带有蔬菜和绿色香辛料的气味。智利佳美娜表现好的地方集中在迈坡山谷、科尔查瓜山谷、卡恰布艾尔山谷,莫莱山谷等地,该品种有单一品种葡萄酒,通常也混合赤霞珠一起酿酒。以获得结构感。

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