葡萄酒问答：黑比诺与赤霞珠区别在哪里？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于黑比诺与赤霞珠区别在哪里？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到黑比诺与赤霞珠区别在哪里？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

黑比诺与赤霞珠都是红葡萄品种。黑皮诺酿制的葡萄酒单宁含量较低，散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气，口感更加柔软精致。而用赤霞珠酿制的葡萄酒单宁含量会更高，通常颜色深浓，会带有黑醋栗和青椒的香气。

黑比诺与赤霞珠区别

赤霞珠颜色较深，为明亮的宝石红或紫红色，通常一些年轻赤霞珠的边缘呈现紫色;而黑皮诺的颜色则较浅。

赤霞珠和黑皮诺不同的是，赤霞珠能闻到的多为黑色水果的味道。如黑醋栗、黑樱桃和黑色李子味等，其中黑醋栗是赤霞珠最典型的风味。黑皮诺黑皮诺多为红色水果的香气，常见风味有草莓味、覆盆子和红樱桃气息等，不过具体风味因橡木桶陈酿时间的长短不一而有所不同。

黑皮诺葡萄酒酸度较高，会促使口腔分泌更多唾液;赤霞珠葡萄酒则单宁较高，因此口感更涩。

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