葡萄酒问答：加拿大冰酒与德国冰酒的区别有什么？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于加拿大冰酒与德国冰酒的区别有什么？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到加拿大冰酒与德国冰酒的区别有什么？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

加拿大冰酒与德国冰酒两者的风格不一样。加拿大冰酒口感甜美浓郁，酒体饱满，具有水果的芳香；德国冰酒则口感清爽，清新，细致优雅。

在口味上，德国冰酒和加拿大冰酒有着很大的区别。德国冰酒延续着传统的酿造方法，是旧世界冰酒，她色泽清澈金黄，并带有果香和花香、细致优雅、含蓄、口感清爽却缺乏变化。加拿大冰酒属于新世界冰酒，超脱了“旧世界”不可逾越的规矩，发展出一套不同于“旧世界”的酿造技术。口味上不像“旧世界”冰酒的含蓄，他更加热情、奔放、直接，就像当地的女孩的性格。她入口浓郁香甜，相比德国冰酒更甜腻一些，酸度就显得低了一点，并带有多种果香，甚至有太妃糖的香味，受到更多时尚女性的喜爱。

在采摘温度上，德国冰酒和加拿大冰酒也有着一定的区别。德国冰酒上都会有“Eiswein”的标识，而加拿大则是用Icewine。在德国，冰酒(Eiswein)属于葡萄酒质量分级中的Qualitätswein等级，并受相关法律法规的约束。同样，在加拿大，冰酒的生产和酿造受VQA(Vintners Quality Alliance，酒商质量联盟)的管制。冰酒酿制非常重要的一条规定是：冰酒必须采用天然方法生产，绝不允许人工冷冻。两个国家对温度都有着较高的要求，德国的冰葡萄的采摘及酿造要求在零下7℃；加拿大的要求则是：葡萄的采摘及酿造需要在零下8℃的环境下完成。

从酿造工艺方面看，两者的酿造工艺过程都是较复杂的，成本都偏高，所以价格上也是比较贵的，两者没有优劣之分，只是在风格上有所不同。

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