葡萄酒资讯：桃红香槟的春天还远吗

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于桃红香槟的春天还远吗的消息！

摘要： 桃红香槟的历史由来已久，不过它还未迎来自己最辉煌的时代。 ABSTRACT： Rose Champagne is here to stay and the best is yet to come for the category, according to one leading Master of Wine. 　　在一场1998年份的香槟水平品鉴会上，葡萄酒大师理查德·班普菲尔德对The Drinks Business的记者说：“香槟生产商正在选择更多更好的地块种植黑皮诺葡萄以酿造生产桃红香槟的红葡萄酒。香槟区的版图正在发生改变，许多知名的香槟酒庄在特级园中种上了皮诺葡萄用来生产顶级的桃红香槟。” 　　“桃红香槟的进展如今还处于婴儿期，优质的葡萄克隆品质才刚种下，目前我们还无法看到桃红香槟最辉煌的状态，但我相信那令人兴奋的一天一定会到来”，理查德继续说道。 　　这场品鉴会的其中一个目的是为了庆祝一家新的顶级香槟经销商——The Finest Bubble的成立。现场品鉴的酒款有汝纳特白中白香槟、库克香槟和凯歌贵妇干型桃红香槟等。 　　除此之外，参与品鉴会的人们还可以对比品鉴唐·培里侬1998年的香槟和最近刚完成吐泥的珍藏系列P2香槟。 　　理查德说：“1998年的香槟不仅适合年轻时饮用，如今更是达到了它最佳的状态。葡萄收获量大的年份同样可以酿造风味浓郁的香槟，不过香槟生产商应该把重点放在提高香槟风味的精细程度上，毕竟香槟最重要的特质就是平衡”。