元宵的做法大全怎么样(元宵的做法大全)
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2023-07-01 14:02:26
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大家好,最近小红发现有诸多的小伙伴们对于元宵的做法大全怎么样,元宵的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 取100g最好的黑芝麻,放入锅中,耐心用小火翻炒。当锅里的黑芝麻发出“啪嗒”一声,能闻到明显的芝麻香味时,黑芝麻炒熟了。
2、 将黑芝麻倒在案板上,摊开,稍凉,然后用擀面杖擀成块。或者放入粉碎机中打成黑芝麻。
3、 选取120g厚的猪板油,用手揭开猪板油边缘的筋膜,然后小心翼翼地完全撕掉,再用同样的方法撕掉另一边的筋膜,然后将猪板油切成丁。
4、 将切好的黑芝麻、猪板油丁、白糖(100g)放入大碗中,戴上卫生手套,用手不断搅拌抓匀,使三种馅料充分揉合在一起,形成一整块,看不到白色的猪板油。(注:猪板油有很多筋膜。
5、 如果在搅拌过程中发现残留的筋膜,应将其去除,以免影响馅料的口感。)
6、 用手将黑芝麻馅均匀分成几份,每份重约10g,然后用手揉成小球。
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