葡萄酒的未来是有价值的而消费量将继续下降

消费的反弹将酒精的总营业额推高至1.17万亿美元：因此，最新的IWSR数据表明并证实了一个价值增长超过销量的行业的弹性，在2020年下降4%之后，2021年为+ 12%，然而，就数量而言，在2020年下降6%之后，2021年标志着+3%的反弹，不足以恢复到大流行前的水平，但总的来说，在所分析的160个国家中，未来五年消费量的增长将达到每年+1%，并在两年内恢复到2019年的水平。然而，除了葡萄酒，这将不得不面临逐年消费的侵蚀，啤酒，苹果酒和烈酒的价值已经超过了2019年的水平。

事实上，到2021年，全球不起泡葡萄酒的销量下降了-2%，但价值增长了+5%，因为“更少但更好”的趋势仍然是该类别消费趋势的基础。在未来五年内，葡萄酒类别作为一个整体预计将继续遵循其长期下降的消费轨迹，2021年至2026年间销量将下降-1%，而价值将增长5%。

至于葡萄酒，对于其他类别，从烈酒开始，高端化将是主要趋势，并且显然会奖励溢价或更高价格的产品。在全球范围内，溢价及以上(每瓶10美元以上)的葡萄酒在2021年的价值增长了12%，预计在2021-26年期间价值将增长16%。同样，溢价+烈酒的营业额，即每瓶价格超过22.50美元的烈酒，将在2021年至2026年期间在美洲的价值增长50%以上，在非洲增长40%以上，在欧洲增长超过+20%，在亚太地区增长不到+20%。