腊八蒜怎么腌制才能绿（腊八蒜怎么腌制才能绿）

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1、 腊八蒜腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜。成品色泽翠绿，味道微酸微辣。因为腊月初八腌制，所以叫“腊八蒜”。

2、 泡腊八蒜是主要流行于中国北方，尤其是北方的传统小吃，是腊八节的饮食习俗。腊月初八泡蒜。

3、 中国传统食品“腊八蒜”产生绿色素。因为腊八蒜的制作过程中没有阳光照射，所以产生的绿色不是叶绿素，而是大蒜绿色素。

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