佛跳墙为什么要叫佛跳墙（佛跳墙为什么要叫佛跳墙）

大家好，小酒来为大家讲解下。佛跳墙为什么要叫佛跳墙，佛跳墙为什么要叫佛跳墙很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 “佛跳墙”意为“满坛香”，又名“福寿泉”，是福州首席名菜。据说唐朝高僧玄奘路过福建省会福州，下榻于酒店，就在隔墙对面，贵官一家以“满坛香”宴请宾客。高僧流口水，弃佛多年，跳墙享“满坛香”。“佛跳墙”因此而得名。

2、 佛跳墙，又名满坛香、福寿泉，是福建福州的一道地方名菜，属于闽菜。相传为清代福州聚春园酒楼老板郑春发所创。佛跳墙营养丰富，能促进发育、美容、延缓衰老、增强免疫力。这是一种很好的补品。

3、 这道美食的制作过程非常复杂。跳佛墙的原料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等十几种。为了充分体现每种食材的味道和特点，需要将这十种食材分别做成一道菜，然后集合在一起，加入高汤和绍兴酒，小火煨十几个小时，味道才能真正达到醇厚的特点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。