豆腐怎么炸才又大又泡(豆腐怎么炸才又大又泡)
知识
2022-05-24 08:04:10
导读 大家好,小酒来为大家讲解下。豆腐怎么炸才又大又泡,豆腐怎么炸才又大又泡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:豆腐,大豆
大家好,小酒来为大家讲解下。豆腐怎么炸才又大又泡,豆腐怎么炸才又大又泡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 材料:豆腐,大豆油。
2、 步骤:
3、 将新鲜豆腐切成麻将牌大小的瓦片。
4、 用树篱把水排干,注意不要把豆腐弄碎。
5、 锅里多加点豆油。当油加热至热时,逐个加入豆腐块。第一阶段是低温油炸。豆腐内部的水分蒸发膨胀,表面慢慢失水,使豆腐慢慢膨胀。第二个阶段是高温定型阶段,目的是让豆腐在初始膨胀的基础上充分膨胀。一般油温控制在0到0之间,豆腐炸至金黄色捞出即可。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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