你最喜欢的面条有多不健康

每个人都有他或她最喜欢的面条，无论是 bak chor me 还是 mee siam、mee goreng 或拉面。这也适用于面条偏好，无论是米粉、蜜蜂、板面还是荞麦面。

除了米饭，面条必须是世界这一地区另一种最受欢迎​​的碳水化合物形式。但是，尽管我们喜欢大口大口地吃它们，但我们是否停下来想想它们在营养部门的表现如何?

有些面条比其他面条更健康还是都一样? 选择汤面真的比选择干面更好吗?

每次您在早餐、午餐或晚餐时点面条时，CNA Lifestyle 都会从营养师那里了解您为身体喂食的食物 - 以及如何吃得更健康的提示。

你的面条里有什么?

为了让您更好地了解各种面条在卡路里、碳水化合物、脂肪、钠和纤维方面的排名，下表列出了常见的煮熟面条及其各自的营养价值。

请注意，煮熟的面条的重量可能是未煮熟的面条的2 到 2.5 倍，因此信息可能与包装上的营养标签不同。此外，营养价值可能因品牌而异。

哪种面粉最好?

无论是炒米粉还是韩国拉面，面条都是用大米或小麦粉作为主要成分制成的。少数例外是汤粉(基于绿豆粉)、荞麦面(主要是荞麦粉)和白泷面条(由魔芋根制成)。

也可以添加其他面粉类型，如木薯粉、马铃薯粉、西米淀粉和玉米淀粉，以形成更厚和更有嚼劲的质地(想想粿条和面大麦)。有时，也使用盐和油。

不幸的是，您在超市货架上和您的炒粿条盘中找到的大多数面条都是用精制面粉制成的，无论哪种类型。这意味着你没有得到太多的营养，除了淀粉。即使是看似健康的荞麦面，也可能含有比荞麦粉更多的精制小麦粉。

“每克淀粉提供 4 卡路里热量，每克脂肪提供 9 卡路里热量，” HealthifyMe 的高级营养师 Kong Pun Pun 说。事实上，她认为面条比它们附带的肉汤或酱汁更具破坏性。

“面条通常含有少量脂肪，但很少或没有维生素、矿物质和纤维，”她说。相比之下，用天​​然成分制成的肉汤或酱汁可以“营养丰富”。

但是，将米粉置于小麦粉之上的一件事是它不含麸质，并且对那些有消化问题或麸质过敏的人很友好。

如果您想要更健康的面条，请在超市购物时选择成分列表较短的面条。尽可能选择用糙米粉或全麦面粉制成的面条，而不是精制面粉。更好的是，自己做面条，这样你就知道里面有什么了。