如何在CMS之外寻找葡萄酒指导和教育机会

像大多数参加过侍酒师大师法庭 (CMS–A) 考试的人一样，我最近有很多想法。我知道该组织的秘密性质，但最初将我的担忧置之不理。然而，它们在 2018 年的作弊丑闻中得到了证实，并在今年处理了Black Lives Matter 抗议活动以及性骚扰和性侵犯指控后进一步加深。

我开始质疑为什么我如此全神贯注于 CMS-A。我几乎没有认真对待。我讨厌抽认卡。我有新生小鹿的优雅。那么，是什么让我投入了无数小时和数千美元来追求一个翻领别针?

答案出人意料地直截了当：通过 CMS-A 认证，我结成了一群紧密联系的朋友和导师，当时我无法想象有一个没有另一个。

聚光灯一直在 CMS-A 上燃烧，这是正确的。然而，种族主义和性骚扰在整个行业中普遍存在，因为类似的组织结构存在于整个行业中。这些问题的核心是笼罩着葡萄酒行业的神秘面纱。每当葡萄酒被介绍给消费者或在行业专业人士之间讨论时，它就会出现。信息被保存在付费墙后面，并被密码字掩盖。那些设法获得它的人并不总是自由地分享它，造成权力不平衡。正如我们所见，这只会助长和鼓励有问题的结构和行为。直到这层面纱被揭开，每个人都处于平等的地位，否则什么都无法真正改变。

回顾我在葡萄酒行业的时光，我现在知道我是多么幸运。我的同龄人和导师自由地让我接触他们自己、他们的知识和他们的资源，没有自我或先决条件。

但是，我们如何从等式中排除运气呢?我们如何有意识地建立具有包容性和访问权限的协作社区?

看门人不需要申请：现代世界中的信息共享

当我读到一篇关于Industry Sessions的联合创始人 Jirka Jireh 的文章时，我有了一个想法，这是一个以 BIPOC 为中心的虚拟品酒小组。他们使用清晰的语言，以非殖民化的方式谈论葡萄酒和烈酒，并强调回答任何问题。完全独立于 CMS-A 等组织的团体对我来说是一个陌生的概念，更不用说那些以 BIPOC 为中心、层次结构扁平、社区氛围浓厚的团体了。我开始想知道那里是否还有其他人，它们是如何设置的，以及它们是否可以用作未来的模板。

不久之后，我获得了藤与烈酒妇女信托基金 ( WOTVS ) 的奖学金，该奖学金附带其在线论坛的会员资格(通常为 150 美元/年或 15 美元/月)。当我登录时，突然触手可及的信息的广度和深度让我震惊。以前，如果我想要这样的信息，我将不得不联系直接了解它的人。最终，这意味着要接受一个可以轻松关上门并阻止我前进的人的审查。现在?我不必担心有人挡住我的路。

我以前所未有的方式获得了大量信息。因此，我联系了 WOTVS 的创始人兼首席执行官 Deborah Brenner，以了解有关 WOTVS 的更多信息。在 2015 年举行的第一次全球研讨会之后，Brenner 很快就明白，“要真正实现变革并创造一个更加多样化、平等和包容的酒精饮料行业，我们需要 [ed] 全年保持对话。最初的一次性会议迅速发展成为一个 365 天在线会员制组织。”

该论坛对业内人士开放。这是一个协作空间，供人们分享他们的经验、变得脆弱并获得支持。支持性、开放式的文化直接来自 Brenner 本人：“在葡萄酒行业工作了十多年后，[从写作到生产再到销售和营销] 的各种职位，我知道这有多难，你经常会觉得自己一个人去，”她说。“我认为我自己的经历和失败让我创造了一种同情、同情、开放、包容、平等和支持所有人的文化。”

当 Covid-19 首次关闭企业和餐馆时，这种精神促使他们重新评估他们的节目。Brenner 解释说：“我们……开始通过 Q&A 主持实时聊天——不再有网络研讨会，我们需要彼此见面，取消麦克风静音，并深入探讨主题。我们需要专注于相关、及时的主题，以帮助我们的社区开展业务，同时让成员保持积极、积极、充满希望和富有成效。”

这正是解决我们面临的障碍所需要的那种公开对话和合作。WOTVS 能够通过有目的地为他们创造空间来促进坦诚的对话。我并没有忘记这一点的重要性以及 Brenner 对多样性、公平和包容性 (DEI) 的坚定承诺。

在与The Way We Wine 的联合创始人梅根·鲍尔(Megan Bauer)的谈话中，我继续探讨了这些话题。Bauer 还想揭开面纱，进行更坦诚的对话：“我们几乎和我们的消费者一样浪漫化葡萄酒，”她说。“我们让它看起来像是一件美丽的事情，但实际上……[有]所有这些我们无视的小事[那些]削弱了我们的自尊心。让我们谈谈真正的交易：在这个行业工作很难。没有必要再粉饰它了。这对任何人都没有帮助。”

为了帮助做到这一点，她创建了一个在线论坛，人们可以在这里自由地谈论他们在葡萄酒行业的经历并分享他们的专业知识。网站上可用的讨论线程和资源完全由其成员驱动。一些关注葡萄酒产区和职业资源，另一些关注心理健康和打破葡萄酒行业的障碍。鲍尔对品种很满意。“我们应该承认我们知道某些事情，但不知道其他事情，与了解不同事物的人联系，向他们学习，并在此过程中彼此友好和友善，”她说。

从历史上看，葡萄酒信息只来自少数单调的声音。如果来自不同背景的人可以创建内容并分享他们所知道的，我们也许可以让事情变得活跃并学习新事物。Somm360是一个点对点组织，自 2018 年以来一直在这样做。他们的“世界大会”活动连接了来自世界各地的葡萄酒专业人士。但是，当 Covid-19 停止世界旅行时，他们知道必须做出改变。

Somm360 高级合作伙伴经理 Stephanie Artner 表示：“我们计划在未来两到五年内推出数字化产品……[但] Covid-19 加速了这一进程。” 他们最近推出了一个免费的在线学习平台，提供每日测验和学习指南。想想Trivia Crack，但对于侍酒师来说。

为了与他们的点对点精神保持一致，任何人都可以申请成为测验创建者。Artner 阐述道：“我们追求性别和种族的平等代表性，但我们知道我们需要继续争取更大的代表性。[所以] 当我们决定开发我们的在线计划时，我们联系了 [我们的全球] 网络，为新的团队成员 [和测验创建者] 提供建议。” 为了增加在网站上的代表性，他们与其他同样致力于 DEI 的团体合作。

显然，要创建协作社区，需要的不仅仅是对 DEI 的承诺和为坦诚讨论创造空间。他们的领导者还需要能够退后一步，思考需要做出哪些改变，并与其他人合作实施这些改变。

谦逊、对话、反馈和不断进化的需要

Wonder Women of Wine (WWOW) 的创始人 Rania Zayyat 深知联手的力量。“如果我们真的想让这个行业成为一个更好、更可持续的行业，我们都需要合作，互相促进，并找到联系方式。这是我们未来的重要组成部分，”Zayyat 说。

她试图改善该行业的方法之一是解决大流行带来的经济影响。“人们现在需要工作。我们如何以促进包容和公平的方式做到这一点?” 她说。答案是Be The Change 虚拟招聘会。WWOW 与 Diversity in Wine & Spirits、Republic National Distributing Company 的 Philana Bouvier 和 Folio Fine Wine Partners 的 Cara Bertone 合作将其整合在一起。“我们在一起会变得更强大、更好。更多人谈论[关于这些问题]意味着更多人在倾听，”Zayyat 说。

当然，她是对的：要改变行业的动态，我们将不得不共同努力并进行艰难的对话。但是，如果领导者也不愿意倾听、参与，最重要的是，不愿意做工作，那么说话就毫无意义。Second City Sommeliers (SCS)的领导委员会努力做到这一点。SCS 最初是为那些在芝加哥参加 CMS-A 考试的人设立的学习小组，但随着时间的推移，它的重点发生了变化。

“我们成为了社区资源，我们希望对此负责，”董事会成员 Greg Spalding 说。

这体现在他们对社会责任的敏锐认识上。董事会的另一位成员 Rachel Driver-Speckan 详细说明：“我们提出问题并听取我们的会员、同事和 [其他] 专业人士的意见。我们采取行动，但采取谨慎和深思熟虑的行动。”

“[例如，]我们听到了很多声音，他们希望为葡萄酒专业人士创造一个更具包容性的环境——而不仅仅是那些专注于考试的人，”斯伯丁说。

为此，他们进行了结构性改变。“我们重新评估了我们可以做哪些额外的外展活动。我们如何联系社区学院和烹饪学校?我们如何利用社交媒体走出去并扩大规模?” Driver-Speckan 补充道。

他们的努力得到了回报：“我们的核心团队已经从 10 人增加到 130 人，而且我们扩大了我们的临时网络，”Driver-Speckan 自豪地说。

根据反馈，他们目前正在修改他们的教育课程，并将“Nerello Mascalese”和“葡萄酒行业的跨性别包容”等主题纳入他们的课程。在经典中激光很容易，但葡萄酒不仅仅是勃艮第的小腿。

同样，葡萄酒产业集中在东海岸和西海岸，很容易忽视中间市场。如果我们要拉开帷幕并解决行业内部的权力不平衡问题，我们还必须解决区域分歧。

超越海岸

Bobbie Burgess，Eat Local Starkville 的葡萄酒总监和UnCorked的主持人，目前正在通过 CMS-A 学习高级考试。在密西西比州意味着她面临着比大多数人更陡峭的山坡。

“我在一个非常荒凉的地区，”她说。“为了找人一起学习，我在一个方向旅行了两到三个小时。我的朋友邀请我参加她在孟菲斯的品酒小组……在 Covid-19 关闭之前我们能够见面的两次都很棒。”

孤立地为这些考试学习是罕见且极其困难的。为了出类拔萃，人们经常组成小组，以便他们可以集中资源，特别是盲品。没有人被吓倒，Burgess 决定与来自南方各地的偏远地区的侍酒师组成一个虚拟品酒小组。

他们的团队Blue Selbach-Oster Cult由侍酒师组成，他们正在通过 CMS-A 学习高级或硕士水平的考试。“小市场经常被遗忘，我们在其他领域没有侍酒师那样的机会，”伯吉斯说。“[我们的团队] 由非常热情的侍酒师组成，他们希望有机会获得成功……我们正在为小市场的其他人做同样的事情奠定基础。”

随着他们的学习，伯吉斯和她的同行们无疑会与他们的客人和客户分享他们新发现的知识，从而在他们的市场中引起涟漪。这种重组是必要的，因为幕后一直困扰着这个行业的东西也在舞台上伤害了它。

有知识的人和没有知识的人之间的权力不平衡不仅在葡萄酒专业人士之间。它也存在于我们和普通消费者之间。为了解决这个问题，我们需要做的不仅仅是彼此之间的交谈。我们需要让所有饮酒者参与这些对话，并尽自己的一份力量揭开这层顽固的面纱。

Tahiirah Habibi 已经知道这一点。这也是她创办The Hue Society的原因之一，该协会致力于为 BIPOC 各个级别的葡萄酒爱好者建立了解葡萄酒行业的空间。他们通过举办活动、虚拟品尝以及与其他团体合作来做到这一点。不过，我最感兴趣的是和哈比比聊聊他们的城市章节。

“这一次，BIPOC 人不必适应这个世界。他们可以是他们自己。这是我们的文化。[他们可以]享受、学习和体验葡萄酒，”哈比比说。

但这不是城市分会的唯一目标。同样重要的是，那些参与的人无论他们的愿望如何，都能获得积极的葡萄酒体验：“你可以从中得到你需要的东西，”哈比比说。“如果你不在葡萄酒行业，但你只想要基本的葡萄酒知识，你可以接触到。如果您想要非常认真的品尝和所有细微差别，那么您就可以了。如果你想在后面扭扭捏捏，你就有了。”

Habibi 帮助分会找到资源指南、行业资深人士，他们乐于分享他们的知识，没有自负或先决条件。之后，章节自行运行。“人们需要在那个领域从他们的社区获得他们需要的东西。除了他们自己，没有人能告诉他们这一点。我正在构建超越我的东西，”哈比比说。

共同主线和任务

在与如此多样化的群体交谈后，我惊讶地发现他们之间的共同点。要建立包容、无障碍的社区，人们必须： 致力于 DEI;采取有意识的行动;为诚实的对话腾出空间;并愿意寻求外部资源的指导。这就是将 WOTV、SCS 和 Hue Society 的城市分会等组织联系在一起的原因。

尽管有这些共同的组织特征，但开发和维持这些特征的方法各不相同。一些团体最初是为了填补一个利基而创建的，另一些团体是出于需要而诞生的，许多团体的发展是为了适应我们不断变化的世界的需求。然而，他们对这些品质的坚定承诺是坚定不移的。

如果我们的行业要拥有未来，我们必须重视包容性和访问权，而不是阴谋和封闭的大门。只有这样，我们才有希望真正变得多元化、公平和包容。在实现这一目标之前，我们没有希望解决摆在我们面前的巨大挑战。

如果我们不团结和平等，我们就无法克服这些障碍。如果我们继续跌倒，我们就无法挺身而出。我们不仅会失败，还会让彼此失败——随着道德上的失败，我们行业目前所依赖的摇摇欲坠、不平衡的基础将继续崩溃和倒塌。