适合各种场合的美食佳酿

是的，当我们的 Netflix 水库似乎干涸时，它有点绝望，但一年多(大部分)在家里有它的一线希望。例如，我们必须全力以赴对我们的“副业”烹饪热情，虽然这意味着可能有成千上万的酵母发酵剂从未超过“酸块”阶段，但也有大量的再投资葡萄酒，在所有技能上水平。而在味觉中寻找严肃葡萄酒的地方，他们会找到罗纳河谷。新手葡萄酒爱好者将他们的脚趾浸入其中，而长期饮酒的人则潜入深渊。

幸运的是，罗讷河谷的水库永远不会干涸。这是一种永不停止提供多样性和丰富性的葡萄酒产区，更不用说配对性了，使其成为任何场合、用餐、心情等的理想选择。

事实上，我们想写一本罗讷河谷购买指南，但我们意识到，拥有数百家葡萄酒厂和目前在美国可以找到的大量罗讷河谷产品，只挑选几瓶酒将是一种耻辱. 相反，我们拥抱这一切，庆祝这一切。我们的意思是全部。

颜色

首先，它的颜色。Côtes du Rhône 以其红葡萄酒而闻名，但它也有白葡萄酒和桃红葡萄酒，事实上越来越多。在任何零售店，甚至是库存充足的超市葡萄酒区，最容易找到红葡萄酒。它们也非常容易欣赏，Côtes du Rhône 红葡萄酒通常表现出柔和的单宁、现成的水果和微妙的香料香气，似乎它们应该属于更昂贵的瓶子。

罗讷河谷白葡萄酒不容错过。事实上，白葡萄酒爱好者对单调的黄油霞多丽或柠檬灰比诺感到有些疲倦，应该追捕它们。它们是名副其实的复杂金矿，这要归功于来自罗纳河谷的许多葡萄品种的酿酒师的大量香气，并像真正的工匠一样应用于最终的混合。在相同价位的霞多丽和灰比诺演奏单音旋律的地方，罗讷河谷白葡萄酒的混合是交响乐。

Côtes du Rhône rosés 同样具有旋律性，并与食物和搭配相融合。虽然主要的罗讷河谷混合葡萄(如歌海娜和慕合怀特)享有地中海气候，但罗讷河谷桃红葡萄酒通常比典型的浅色普罗旺斯桃红葡萄酒更饱满、更圆润、更暗，这使得它们的搭配更加灵活——能够应对更丰富的菜肴，较深的蛋白质，较重的香料和调味料。

混酿和品种

如果您需要将其简化为一个简单的配方，您可以在晚宴上用碰杯来解释的那种事情，那就是：Côtes du Rhône 以其酿酒师混合三种著名红葡萄的能力而闻名：歌海娜、西拉和慕合怀特。这些葡萄构成了罗纳河谷红葡萄酒的大部分，但酿酒师也可以在其他 20 种授权葡萄中进行选择。正是这种组合——23 种葡萄品种——决定了罗纳河谷葡萄酒的最终特征。不用说，这是一门艺术。

它的所有身份和特征

晚宴的另一个有趣事实：就像俄罗斯嵌套娃娃一样，Côtes du Rhône 是一个产区，里面有一个更小的产区，里面还有一个更小的产区。对于最大的产区“Côtes du Rhône”，标签上只写着“Côtes du Rhône”以及其他酒厂信息。第二大产区“Côtes du Rhônes Villages”来自少数必须遵守更严格生产标准的村庄。(如果你看到像这样大写的“Villages”，它就来自这个地区。)

在 Côtes du Rhône Villages 产区中，有一个额外的层级，允许一些村庄在标签上添加他们的名字。在这里您可以找到该地区最以风土为中心的生产。事实上，只有 22 个村庄享有在瓶子上印上自己名字的特权。这不仅意味着葡萄酒是按照超严格的生产标准酿造的，而且该产区的酿酒师也充满激情。在这个产区的任何一瓶中，您都会发现与精致的混合技术一样多的个性——并且您会从决定自己最喜欢哪瓶的乐趣中获得乐趣。

COTES DU RHONE 最好的朋友：食物

无论颜色或名称如何，Côtes du Rhône 葡萄酒与便餐完美搭配——鱼(脂肪、甲壳类动物、捣碎和油炸)以及各种蔬菜(烤、烤、泥、腌制)。事实上，Côtes du Rhône 红葡萄酒具有肉质的浆果风味，加上精心调配的酸度和内敛的单宁，使其与各种烹饪风格高度搭配。

如果您冒险进入 Côtes du Rhône Villages 级别，可以将任何颜色与香草鸡腿搭配，并保留红色或桃红葡萄酒与羊排或烧烤猪肉(香料会与您在西拉中找到的烟雾相映成趣)。冒险进入罗讷河谷村庄加村庄名称层，您将拥有更多的个性来对抗一道菜或几道菜中更精细的风味和质地。事实上，就像一个非常好的晚餐客人一样，葡萄酒本身很灵活，让每道菜都充满活力。

更不用说，随着寒冷天气的到来，必须记住罗讷河谷红葡萄酒与各种野味、炖菜以及任何可能伴随它们的森林风味、浆果斑点、草本酱或配菜。这是您在舒适的餐桌上想要的那种柔软、肉质的红色，即使温度下降，您也可以从餐桌上移到火炉(或散热器)旁的椅子上啜饮和品尝.

购买提示：想要有趣的葡萄酒？到达“CÔTES DU RHÔNE”

当然，就广义而言，有一些一般规则要记住：如果您正在寻找一种柔顺、果味更浓的葡萄酒，那么红葡萄酒的最佳选择是由歌海娜或慕合怀特主导的混合酒。这意味着更多的深色水果——黑樱桃和李子——具有精心平衡的酸度，与某些加利福尼亚红混合酒不同(同样适合新鲜的当地搭配)。以西拉为主的葡萄酒可以更辣，更细腻，随着寒冷天气的临近，应该储备起来。

同样，来自 AOC Côtes du Rhône 的白葡萄酒和桃红葡萄酒将提供丰富的香气和质地——平衡酸度和肉质——使 Côtes du Rhône 白葡萄酒和桃红葡萄酒成为各种菜肴的有力伙伴。当然，记住对于 Côtes du Rhône rosé 来说，颜色越深，它就越有机会与食物完美结合。

易于探索

是的，Côtes du Rhône 有很多丰富的品种，但很容易学会自己的方式。例如，在 Côtes du Rhône Villages-plus-village 产区，目前在美国有六个村庄可供广泛使用：Visan、Sablet、Valréas、Laudun、Séguret 和 Plan de Dieu。罗讷河谷酒瓶上的这些名字意味着里面的葡萄酒来自 22 个有权打印他们名字的村庄之一——而且里面的葡萄酒不可避免地美丽、有趣且充满个性。

您会发现一些美味的白葡萄酒和桃红葡萄酒，以及您可以在酒窖中享用几年后享用的红葡萄酒。白葡萄酒具有独特的新鲜感，因为许多葡萄园种植在比罗讷河谷其他地区更高的海拔高度。桃红葡萄酒颜色较深，可以从夏天到秋天，在任何季节打开时都可以轻松、慷慨地饮用。

为了让您开始寻宝游戏，我们将分享一些隐藏的宝石：尝试罗讷河谷村庄 Laudun 的白葡萄酒、罗讷河谷村庄 Séguret 的桃红葡萄酒和罗讷河谷村庄 Plan de Dieu 的红葡萄酒

无论您打算配对还是单独啜饮，请记住将您的 Côtes du Rhône 红酒放在比室温稍凉的温度下。如果你有幸找到了 Côtes du Rhône 白色或桃红色，你会想要冷却它们，但要小心(请不要冰块!)。

如果您决定探索罗纳河谷，请不要拖延。它不仅是葡萄酒爱好者的梦想，而且具有令人难以置信的价值。对于意味着您可以购买不止一瓶的价格——一次探索两个村庄，尝试红葡萄酒和桃红葡萄酒，等等——您将获得一座传统和复杂的金矿。您会想学习它们，并立即将它们置于大量轮换中。