酿酒师塔拉戈麦斯是怎么样用葡萄来连接她的根

尽管近年来取得了进展，但全球葡萄酒界仍然主要是和男性。但是有一群新兴的酿酒师，他们的技能和独创性正在证明葡萄酒的未来绝不是同质的。Tara Gomez 来自加利福尼亚州圣巴巴拉县沿海的圣伊内斯山谷，在酿造葡萄酒时考虑到了文化和地方。她的酒厂 Camins 2 Dreams 专注于使用来自 Sta 的葡萄进行天然酿酒。丽塔山艾娃。

Gomez 早在 2017 年创立 Camins 2 Dreams 之前就开始了她的葡萄酒之旅，她在加州州立大学弗雷斯诺分校获得了酿酒学学位，并在 Paso Robles 的J. Lohr Winery工作了近十年。2010 年，她在 Camp 4 Vineyard 上创办了Kitá Wines酒厂，这片土地属于她所属的 Chumash 部落。

作为历史上第一位公认的美洲原住民酿酒师，戈麦斯在酿造葡萄酒时融入了她的文化背景，这些葡萄酒果味前卫，平易近人，令人耳目一新。Gomez 说，如果要用一个词来形容她的成长经历如何影响了她的酿酒风格，那就是“平衡”。拥抱和适应环境是 Gomez 的 Chumash 部落的重要信条，她认为将这种心态带入她的葡萄种植实践中既自然又至关重要。

“在酿酒过程中，它是水果、酸、酒精和结构的平衡，”她说。“我真的觉得尊重地球母亲，不仅要获取我们需要的东西，而且要以可持续的方式回馈，只会加强我们与土地的联系。”

因此，Camins 2 Dreams 的风土驱动葡萄酒庆祝他们生长的土地。虽然黑比诺和霞多丽是该地区最常见的品种，但戈麦斯选择专注于更多非传统品种，如Grüner Veltliner、Gamay、Carignan、Syrah和 Albariño，这证明圣巴巴拉的土壤能够如此生长远远超过该地区的畅销产品

与她的妻子和商业伙伴 Mireia Taribò 一起，Gomez 还通过社会倡议投资饮料社区。今年，Gomez 成为了 James Beard 基金会首届Legacy Mentorship Program的导师，该项目旨在培养食品和饮料行业的新锐人才。“由于我进入这个行业时缺乏导师，我现在努力指导葡萄酒行业的其他人，这样他们就不必经历我所忍受的，”戈麦斯说。

为了帮助新兴人才取得成功，Gomez 还通过Hue Society、Bâtonnage、Speed Rack和女性拥有的酿酒厂咨询委员会等指导计划建立了自己的社区，所有这些都致力于提升和支持代表性不足的社区饮料行业。

支持代表性不足的社区和葡萄酒中的无名品种显然是戈麦斯的目标——她没有表现出放缓的迹象。“我真的对那些可能没有太多个人代表的品种充满热情，”她说。“在一串葡萄中发现独特之处让我兴奋不已。”