当我的服务器展示软木塞时我应该如何处理它

困难的部分已经结束——至少你是这么认为的。您从餐厅的酒单中选择并订购了一瓶令人兴奋的葡萄酒，您的侍酒师或服务员已将其端到您的餐桌上，现在该喝光了。但首先，有一个短暂的混乱时刻。服务员从瓶中取出软木塞，递给你，邀请你做……某事。唯一的问题是，你不知道那是什么东西。怎么办?

Keith Beavers，VinePair 的品酒总监和“ Wine 101 ”主持人，就如果您订购了一瓶葡萄酒而您的服务员为您提供软木塞，您应该怎么做给出了他的见解。以下是如何避免瞬间恐慌并像专业人士一样处理这种常见的葡萄酒仪式(剧透警告：你不应该闻到它)。

如果您想知道为什么一开始客人经常会收到软木塞，答案就在历史书籍中。“提供软木塞的传统始于卑微的开始，作为当时打击欺诈的一种方式，”比弗斯说。“这是一种证明你购买的城堡是印在软木塞上的城堡的一种方式。”

快进到现代餐厅，软木塞通常仍会赠送给购买一瓶葡萄酒的食客。不过，这是一种为了传统而做的比其他任何事情都多的做法。如果您想确保软木塞上的标签与您订购的瓶子上的标签相匹配，请继续检查。但是没有真正的理由相信会有不匹配。随着标签做法的改进，葡萄酒欺诈变得越来越不常见。此外，您的服务员会仔细检查以确保您的瓶子和软木塞匹配。

当服务员伸出手，一个刚爆开的软木塞落在你面前时，有一种故障安全的方法来处理这种情况。“如果软木塞是给你的，拿着它，说‘非常感谢’，然后把它放下，”Beavers 说。如果侍酒师认为软木塞的呈现有更大的用途，他们可能会鼓励你把它捡起来，并指导你下一步该怎么做。不过，最有可能的是，一旦你放下软木塞，工作就完成了。

一些用餐者可能会在将软木塞放回餐桌之前先闻一下软木塞——海狸解释说，这种做法可以用来判断葡萄酒是否被塞住。不过，这样做可能不值得你花时间。他说：“没有科学证明闻到软木塞的气味是瓶塞污染的迹象。” “还有一种奇怪的想法，即闻软木塞就像闻酒一样。如果你闻到软木塞的味道，你只是闻到了浸泡在有机材料中的葡萄酒，而这种有机材料本身就有其独特的香气。”

最终，一旦你买了酒，你如何处理软木塞就取决于你了。如果你真的想闻一闻，把它带回家作为纪念品，以纪念夜晚，或者在你吃完饭后把它放在桌子上。

如果您仍然担心会搞砸软木塞的展示，请放心：“这是一个非常小的、愚蠢的、有趣的小仪式，经过多年的过滤，”比弗斯说。“这没什么大不了的。”

因此，下次当酒瓶到达您的餐桌时，请坐下来，放松一下，不要为软木塞烦恼太多。毕竟，最重要的是瓶子里面的东西。