如何在欧洲的后路寻找魅力呢

当您想到欧洲时，您可能首先会想到永恒的地标，例如雅典的帕台农神庙、巴黎的埃菲尔铁塔和罗马的斗兽场。然后，如果你的想法和我们的一样，它会飘荡到的新鲜面和法国清脆的香槟长笛上。虽然标志性的葡萄酒和食物代表了一个国家的传统，但它们几乎没有触及欧洲所提供的一切表面。

这就是为什么最近资助了一项名为“欧洲迷人味道”的宣传活动。该活动向加拿大和的消费者介绍了和法国鲜为人知的葡萄酒以及希腊新鲜水果的风味。在这些鲜为人知的地区，质量而非数量是关键。从、希腊和法国精心挑选农产品，展示欧洲的魅力、美丽和传统。这些欧洲农产品以质量、传统、食品安全和高生产标准着称。

虽然靴形国家拥有丰富的著名葡萄酒产区，但阿布鲁佐隐藏的宝石是最古老的宝石之一。中部沿亚得里亚海高耸的山区沿海地区以蒙特普齐亚诺红葡萄而闻名，但也种植白葡萄特雷比亚诺达布鲁佐、帕塞丽娜、佩科里诺和霞多丽以及红葡萄桑娇维塞、赤霞珠，和梅洛。

阿布鲁佐葡萄酒保护联盟是一个非营利性协会，代表该地区的五个 DOC。Montepulciano D'Abruzzo DOC 是该组中最著名的 DOC，因为它最能代表阿布鲁佐的葡萄酒。浓郁的红宝石色、明显的花香和香料香气，以及干爽的单宁使其成为最棒的红酒之一。

另一方面，Cerasuolo d'Abruzzo 专供桃红葡萄酒。Cerasuolo 翻译为“淡樱桃红”，该地区的酿酒师会限制蒙特普尔恰诺葡萄皮与果汁一起发酵的时间，以酿造出深粉色的葡萄酒。这款干爽、略带单宁的葡萄酒具有明亮的酸度，可与龙虾浓汤、塞拉诺火腿和煎金枪鱼牛排等菜肴完美搭配。

法国

在一个以其葡萄酒产区而闻名的国家，波尔多是最著名的国家之一。法国西南部加龙河沿岸的港口城市，以一流的葡萄酒品牌而闻名于世。波尔多的绝大多数葡萄酒是干红和干白——甜“金白”葡萄酒仅占该地区葡萄酒总产量的 2%。这 2% 很小但很强大，这在很大程度上要归功于一种叫做灰霉病菌或贵腐菌的真菌。

随着来自该地区支流的较冷水流入河流较温暖的水域，加龙河沿岸经常出现晨雾。薄雾是灰霉病菌的滋生地。这种真菌会攻击成熟的薄皮葡萄，使葡萄干枯并留下浓郁的风味和香气。这种罕见的真菌感染会酿造出具有诱人香气和复杂风味的浓郁葡萄酒。Sémillon、Sauvignon 和 Muscadelle 是该地区典型的葡萄品种。

波尔多甜葡萄酒联盟代表八个地区称谓，提供八种对甜金白葡萄酒的诠释。该产区出产颜色鲜艳、甜美的金色葡萄酒，由赛美蓉、长相思和密斯卡代尔葡萄品种制成。Sémillon 葡萄酒具有精致的花香和白色水果香气，而 Sauvignon Blanc 和 Muscadelle 品种则提供果香和清新。这些葡萄酒是咸味菜肴的完美搭配，例如多汁的烤鸡或任何调味的红肉。

AOC 凯迪拉克位于该地区的中心地带。葡萄酒生产商必须遵守 AOC 严格的限制产量、小批量酿造和通过连续选择贵腐葡萄来晚收的规定。Sémillon、Sauvignon 和 Muscadelle 葡萄品种是手工采摘的，陈酿 12 至 18 个月。结果是带有白花和柑橘类水果香气的精致葡萄酒。这些葡萄酒是完美的开胃酒，可与罗克福奶酪、沙拉和坚果完美搭配。

希腊

希腊是世界上最古老的文明之一。这个由2000个岛屿组成的欧洲东南部国家，以西方文明的摇篮、民主的发源地和哲学的发源地而著称。它可能不那么出名，但应该是世界上一些最好的樱桃和猕猴桃的故乡。

新西兰于 1900 年代初开始从中国进口奇异果，原名“杨桃”。这种小而鲜绿色的果实在当地的气候中茁壮成长。到 1952 年，生产公司将名称改为“猕猴桃”，以便在全球范围内重新命名和出口这种水果。异国情调的水果引起了欧洲人的兴趣。到 1970 年代，欧洲的第一批奇异果车前草开始生产。今天，是猕猴桃生产和出口的主要全球参与者。尤其是希腊，气候温和，土壤肥沃，是非洲大陆最大的猕猴桃种植国之一。

希腊北部海岸卡瓦拉的肥沃土壤有助于生产欧洲最美味的猕猴桃、芦笋、西红柿、辣椒、西瓜、樱桃和苹果。冬暖夏凉的地中海气候、富含矿物质的土壤和错综复杂的灌溉网络为种植农作物提供了丰富的环境。卡瓦拉农业合作社联盟为世界提供绿色维生素强国，用于美化沙拉、肉类菜肴和甜点。

卡瓦拉西南约 150 英里处坐落着一个小村庄，坐落在奥林匹斯山和皮奥里亚山脉之间，名为 Rachi。这个农业村庄有粘土和沙土组成，为樱桃树提供了理想的生长群。Rachi 樱桃以其深红色、大圆形果实和脆皮而著称。Rachi Pieria 农业合作社遵循严格的欧洲种植准则，确保水果质量始终如一。

没有什么比鲜红的樱桃更能说明“夏天”了。它们是甜点、馅饼和馅饼的完美配料，或用于冰淇淋或酸奶的顶部。富含抗氧化剂的水果还可以搭配美味的肉类菜肴，如猪里脊肉、黑胡椒牛排或烤猪排。

“欧洲迷人味道”的使命是通过将食物、文化和领土与促销晚宴和活动联系起来，唤醒感官。活动 wndill 将持续到 2023 年，因此请留意附近的当地活动。