Chandon California宣布开始2022年收获

起泡酒制造商Chandon California今天正式隆重地宣布开始其起泡酒收获，首席酿酒师Pauline Lhote称纳帕2022年季节的首批选择之一。加州起泡酒的葡萄采摘时间通常比静止葡萄酒的葡萄早，香登在周三午夜左右的凉爽时间开始采摘葡萄，带来了近30吨霞多丽。虽然香登经常首先从扬特维尔庄园的葡萄园收获霞多丽，但这个季节不寻常的天气模式意味着几个葡萄园的成熟速度较慢，并且比过去几年的第一次采摘略有延迟。Pauline开玩笑说，与她的全女性酿酒团队聚集在一起开始收获，“如果你把霜冻，冰雹和干旱放在一边，2022年的生长季节是可爱的!”

尽管面临这些天气挑战，酿酒师Pauline Lhote和她的团队对2022年收成的高质量感到全心全意的兴奋，并指出他们在veraison(成熟开始)后看到的温度比平均水平更凉爽，这有助于减缓这一过程并保持香登起泡酒闻名的明亮酸度和新鲜水果特征。“我们今年看到了美丽的明亮酸度，这对起泡酒来说很棒，”Pauline说。“我对开始出现的优质水果感到兴奋，这种收获前后的温和天气非常适合发展美丽平衡的香气和风味。

考虑到干旱条件和意外的夏季霜冻对今年作物的影响，Pauline也对这次收成的葡萄产量略低持乐观态度。Pauline指出：“葡萄园每年都有所不同，就像我们在全球六家葡萄酒厂的同事一样，我们知道美味的起泡酒不仅仅是生长条件和收获的问题，也是组装过程中的经验和专业知识的问题。“虽然今年一些葡萄园的作物规模较小，但Chandon非常幸运能够种植质量而不是数量。我们在2022年失去的东西，我们将用具有卓越酸度和美味高品质的起泡酒来弥补。

今年还采用了一种更精确、自动化的灌溉方法进行细致的水资源管理，Chandon用循环水灌溉了90%以上的葡萄园，以弥补水库水位的降低。Chandon还与Napa Firewise，Ember Defense和Cal Fire密切合作，采取了额外措施，以确保其土地和财产在2022年做好防火准备，增加了新的防火线，额外的空地和最先进的野火设备(FireBozz洒水器)。Pauline表示：“作为纳帕和索诺玛葡萄酒社区的一部分，我们继续非常了解加州不断变化的气候条件，并在整个季节都将节水和消防安全放在首位。

作为最早的起泡酒庄之一，也是纳帕第一家法国拥有的起泡酒厂，Chandon在准备明年庆祝其第50次收获时继续拥抱创新和变革。除了在酒庄和整个Carneros葡萄园投资新的太阳能电池板外，Chandon还开始了一项雄心勃勃的为期两年的项目，在其三个庄园葡萄园(包括Carneros，Yountville和Mount Veeder)重新种植耐旱砧木。Pauline还开始创作新的50周年佳酿，将于2023年3月作为酒庄独家发布。Pauline说，作为纳帕起泡酒先驱，近50年成功的关键是“从过去中学习，展望未来”。