绍兴黄酒的文化氛围是怎样的？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关绍兴黄酒的文化氛围是怎样的？的问题。

解答：

1、 从春秋时期《吕氏春秋》的记载来看，绍兴酒的名字在历史文献中多次出现。特别是清代著名的饮食书籍《调鼎集》，讲解了绍兴酒的历史沿革、品种和优良品质。绍兴黄酒的优良品质使其闻名中外。清代诗人袁枚在《随园食单》中写道：“绍兴酒如清官清官，无半点假，但其味为真品，又似久居人间之名家，通晓世事，其质更厚。”《调鼎集》绍兴酒与外地酒比较，说：“像世界酒，有许多灰，使人渴饮，但绍兴酒独一无二；世界上有很多人都是酒香。饮酒使人体百无聊赖，而绍酒清香醇厚，故嗜之者为上品，非私评。”绍兴酒的品质概括为“味甘、色清、香、味醇，唯陈绍兴酒为上”。这说明绍兴酒的色、香、格四个方面已经走在了白酒的前列。另外，袁枚说，“绍兴酒不到五年是不允许喝的。”可见绍兴黄酒不仅储存时间长，而且品质好。因此，一些大的酿酒厂往往用“陈年酒”或“陈年酒”来标榜酿造出来的酒的味道。绍兴黄酒的产地主要分布在鉴湖水系地区，包括绍兴市越城区绍兴县和上虞市东关镇。因为酿酒作坊的选址和操作技巧的不同，绍兴酒可以分为东路和西路两大流派。位于绍兴西部的东圃、阮舍、湖塘等地的酿酒作坊，称为“西路”；城东的斗门、马山、孙端、高埗、闫涛、东关的啤酒厂为“东路”。我们现在说的绍兴黄酒，只是一个地域范围的概念，也就是指绍兴出产的黄酒的总称。绍兴酿酒历史悠久。关于它的起源的文字记载可以追溯到春秋战国时期。南北朝时颇有名气，被列为贡品。“汲取门前湖水，九韶美酒飘香”。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。