板栗酒怎么做？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关板栗酒怎么做？的问题。

解答：

1、 板栗酒怎么做？

2、 一种板栗果酒的酿造工艺，其特征在于包括以下步骤：

3、 (1)脱壳：将新鲜板栗去掉外面的硬壳；

4、 (2)切片：将去壳的板栗切成小块蒸熟；

5、 (3)干燥：将板栗片晒干，去除板栗中的水分；

6、 (4)蒸：将干板栗片蒸熟；

7、 (5)拌曲：将蒸熟的栗子和酒曲搅拌均匀，酒曲的量为鲜栗子的1/100-3/100；

8、 (6)发酵：将混有酒曲的熟板栗放入发酵罐中，密封发酵，在室温10-25度下发酵10-20天；

9、 (7)蒸馏：将发酵好的板栗放入蒸锅中蒸馏酿造，制成酒的原酒；

10、 (8)贮存：将酒的原酒在贮存窑中贮存8-10个月；

11、 (9)过滤：将贮存酒的原液过滤，除去酒中的杂质，得到本发明的板栗酒。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。