最近大家的朋友圈有被红酒煮水果刷爆了吗

2022年1月16日整理发布：最近大家的朋友圈有被“红酒煮水果”刷爆了吗?凭借着自己的高颜值不少人都跃跃欲试可这样煮过后对我们有什么影响吗?

最近我的盆友圈真的被红酒煮水果给刷爆了，特别是圣诞节和元旦那会，感觉10条里面就有2-3条晒了红酒煮水果的照片。就是把红酒和各种水果，再加上丁香、肉桂、八角等香料，倒入白砂糖一起煮。

看还是很好看的，但是这样喝真的有营养吗?感觉水果一加热，他的维生素c就都被破坏掉了。

顺便我也想问一下大家，因为我本身有点胃寒，冬天吃不来冰的，很容易拉肚子。但是也想吃点水果补点维生素c的，我老公就说把水果加热一下就行，但我总觉得这样就被破坏掉了。所以，我想问问大家，水果加热完还有营养吗?可以把水果加热吃吗?

对于红酒煮水果，楼里不少网友被刷到过。

也有网友试过，表示了自己的真实感受。

刷爆朋友圈的红酒煮水果，

真的会更加有营养吗?

先说结论：并不会。

水果一旦煮过之后，营养物质在高温下，会有不同程度的挥发。香料的添加，使得煮酒的口感更加丰富，也会变得更好喝。但其养生的效果可以说是几乎没有。酒煮过之后，酒精挥发这一点倒是没错。但仅仅是让这一杯煮酒，变成了「酒精含量较低的含糖饮品」。煮酒中一般都会添加大量的白砂糖、冰糖等，使其甜度增加，反而会增加胃肠道、肝脏等疾病的风险。

最健康的做法就是——1滴也别喝!

水果加热后会不会破坏营养是要分情况的：

1、对于富含维生素C的水果来说，比如猕猴桃、柚子、橙子、草莓等，一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏，如果加热到100℃，95%以上都损失了，如果只是用热水泡一下，对营养的影响是不大的。

2、而对于维生素C含量不高的水果，适当加热一下是没什么影响的，比如苹果、梨、香蕉等，其维生素C含量含量本身就不高，加热后也没有很大的损失。

3、另外，红黄色的水果，像芒果、木瓜等所含的抗氧化物质主要是胡萝卜素，也是不怕加热的。特别还有圣女果生熟都口味很好，功效不变，生吃可以补充维生素C，熟吃能补充抗氧化剂，建议熟食。