巨石城堡酒庄是什么时候创立的？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关巨石城堡酒庄是什么时候创立的？的问题。

解答：

1、 城堡岩庄园是一家新的家族酿酒厂，位于波隆西澳大利亚的大南部地区。

2、 巨石阵酒庄由迪莱蒂家族于2000年创立，以附近的地标城堡石命名。自从1981年巨石阵城堡公园建立以来，罗伯特迪莱蒂就一直生活在这片土地上。1983年，6岁的他，一生种下了* *藤。每逢学校放假，他总会来葡萄园帮父母打理葡萄树。1995年，罗伯特进入夏雷大学学习酿酒，1998年毕业。在此期间，他在学校学习了两年酿酒知识，然后在亚当山酒厂工作了两年。1999年至2000年，罗伯特在阿尔库米葡萄酒公司担任酿酒师助理，掌握了一定的酿造技术。2000年后，罗伯特和安吉洛计划在花园的自然斜坡上建造一座两层楼的酒厂，可以生产200公吨的葡萄酒。

3、 罗伯特曾在珀斯葡萄酒展、悉尼葡萄酒展和国家堪培拉葡萄酒展担任葡萄酒评论家。他不仅为巨石城堡酒庄酿酒，还为其他九家已经签约的酒庄酿酒。无论是巨石城堡生产的葡萄酒，还是其他酒庄基于合同生产的葡萄酒，在澳大利亚葡萄酒评论家詹姆斯哈利迪撰写的《詹姆斯哈利迪的葡萄酒伴侣》一书的葡萄酒评级评价中都取得了巨大成功，巨石城堡酒庄生产的葡萄酒连续多年被评为五星。此外，罗伯特还亲自获得了许多荣誉，包括2006年获得2006年青年酿酒师领导之光奖，2012年入围2012年美食旅行者年度酿酒师奖。而他的成功可能就是他在2015年获得了詹姆斯哈利迪《葡萄酒指南》评选的“年度酿酒师”。

4、 巨石酒庄的葡萄园建在波隆古鲁佩山脉的东坡，奥尔巴尼东北40公里，巴克山东南30公里。葡萄园朝北，气候凉爽。葡萄园主要种植雷司令、霞多丽、黑比诺和设拉子等葡萄品种。

5、 在我们酒厂的建设中，利用当地的斜坡地形建造上下两层。葡萄收获后会在上层压榨发酵，发酵后的酒在重力作用下直接流入下层，所以巨石城堡酒庄从不需要人工从发酵罐底部提取未发酵的葡萄汁。这个过程在酿造雷司令葡萄酒时非常重要，因为如果葡萄汁长时间接触葡萄皮和葡萄籽，会浸出更多的酚类物质，进一步影响酿造后葡萄酒的口感。

6、 目前，巨石城堡酒庄发行的红酒包括赤霞珠美乐、黑皮诺、西拉和玫瑰，而白葡萄酒包括雷司令、霞多丽、长相思和马斯喀特，在葡萄酒消费者中非常受欢迎。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。