小曲清香型白酒有哪些分类和特点？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关小曲清香型白酒有哪些分类和特点？的问题。

解答：

1、 清香型白酒可分为大曲清香型白酒、麸曲清香型白酒和小曲清香型白酒。大曲香由大麦和豌豆制成，采用地面罐分离发酵。生产周期较长，出酒率较低，品质等级较高。并且酒体清新干净，口感柔和，入口甘甜，饮后清香；麸曲香是用麦皮，也就是麸皮为原料，所以叫麸曲。酿酒周期短，出酒率高，成本低，风味差，口感刺激，所以价格低。它的味道很爽，酒劲很强，酒劲很长。这种酒以红星二锅头和牛栏山二锅头为代表。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。