酒知识：查德威克酒庄建立于什么时间

现在越来越多的小伙伴对于查德威克酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道查德威克酒庄建立于什么时间，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）位于智利的迈坡谷（Maipo Valley）产区，是智利伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）旗下的高端酒庄。

　　查德威克酒庄所在地原是一座马球场，但庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就发掘了这片土地特殊的风土潜力，于是说服他的父亲将其改造为葡萄园，并于1992年种下**批葡萄树。

　　葡萄园所在的迈坡谷产区被认为是智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的摇篮。在这里，查德威克酒庄15公顷的葡萄园地主要用于种植赤霞珠，同时也种植有品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及味而多（Petit Verdot）。园区的气候类型为地中海气候，生长季漫长干燥，且昼夜温差大，因而葡萄在达到完美成熟度的同时也能保有活泼的酸度。葡萄园的土壤类型主要为粘土和壤土，排水性良好。查德威克酒庄将葡萄的产量严格控制在每公顷2-2.5吨。同时为了收获成熟度**的葡萄，酒庄会通过航拍的方式判断每一块葡萄园区的葡萄成熟度，以决定不同园块的采收日期。

　　为了避免葡萄果实的温度过高，查德威克酒庄选择在清晨采收葡萄，且葡萄均为人工采收。采收后的葡萄会经过两次筛选，以去除成熟度不佳的果实。之后葡萄会放入小发酵罐中发酵，发酵时温度控制在28℃-31℃。发酵期间酒庄会根据酒液的状态进行每天不多于3次的淋皮。为了**限度地萃取葡萄的风味和颜色，不同地块的葡萄酒会根据自身的发展情况进行浸渍，长时间可达三十天。之后，葡萄酒会转入全新的法国橡木桶中陈年。

　　查德威克酒庄酿造的查威克干红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）极为优雅，同时又拥有的新鲜度和纯净度。2014年份的查德威克干红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分的评分，这也是智利**款满分酒。

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