葡萄酒储存和成熟的条件是什么？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关葡萄酒储存和成熟的条件是什么？的问题。

解答：

1、 传统上，阴暗、潮湿、寒冷的地窖是存放葡萄酒的地方，但在现代城市生活中很难找到这样的空间。除了尽快喝完买来的酒，葡萄酒爱好者似乎还能通过安装自动储酒柜来解决问题。尽管如此，还是为储存葡萄酒提供了以下条件，让有心的人能够珍惜和热爱葡萄酒。温度：酒窖的理想温度在11摄氏度左右，但温度要恒定稳定很重要，因为温度变化引起的热胀冷缩很容易使酒从软木塞中渗出，加速酒的氧化。因此，只要温度能保持在5-20摄氏度就可以接受。然而，太冷的地窖会使葡萄酒生长缓慢，需要更长的等待时间；太热它会成熟得太快，这就不那么丰富细致了。通常酒窖的恒温效果在下面，入口设置在太阳后面，以免进出时影响温度。湿度：70%左右的湿度影响葡萄酒的储存。太湿容易使软木塞和酒的标签腐烂，而太干会使软木塞失去弹性，不能紧紧封住瓶口。亮度：酒窖内不要留有任何光线，因为光线容易导致葡萄酒变质，尤其是荧光灯和霓虹灯容易使葡萄酒恢复和变化，散发出强烈而难闻的气味。香槟和白酒对光敏感，要小心。通风：酒就像一块海绵，经常把周围的味道吸进瓶中。地窖可以通风，防止霉味太重。此外，还需要避免将洋葱、大蒜等强烈的味道放入葡萄酒中。习惯把酒藏在冰箱里的朋友，不要保存太久，以免冰箱的气味渗入酒里。振动：即使没有太多的科学依据，一般的葡萄酒爱好者还是认为振动过大会影响葡萄酒的品质。比如酒长途运输后需要几天才能稳定质量，就是证明。所以要尽量避免将酒四处移动或放在振动频繁的地方，尤其是放在有陈酒的地方。传统的摆酒方式是将酒平放，让酒与软木塞接触保持湿润。因为干燥干瘪的软木塞完全封闭了瓶口，很容易氧化葡萄酒。但最近的研究发现，瓶内空气是葡萄酒因热胀冷缩而流出瓶外的主要原因，传统的扁平化方式会增加这种效果。它是将酒以45的角度放置，这样软木塞就可以同时接触到酒和瓶中的空气，从而避免了两种危险。然而，这种方法不方便，没有得到广泛应用。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。