葡萄酒的时代是什么？

在葡萄酒市场，我们开始在成年人和旧酒窖里酿造这些酒，当我们购买它们时，人们感到非常困扰。什么是年份酒？这真是莫名其妙。今天笔者就和大家一起分析一下酒的年代。

什么是年份酒？

所谓年份酒是指窖藏的时间，这也是目前业内比较接受的说法。一般年份越长，价格越高。

其实，年份酒最开始在国外流行，是葡萄酒、白兰地等酒类的等级概念。据业内专家介绍，带有年份标识的国外葡萄酒一般需要标注葡萄酒生产厂家名称、葡萄酒名称、葡萄品种、葡萄收获年份等详细信息。世界上对年份酒有严格的限制。根据规律，在橡木桶中存放2.5年以上的叫VO和VS，存放4.5年以上的叫VSOP，存放6年以上的叫XO。比如雷米马丁公司的路易十三世，他已经喝酒40多年了。同时，国外也允许不同储存年限的葡萄酒相互混合，但混合后只能根据其较低的年份进行分级。

年份酒的年份是如何确定的？

然而，中国葡萄酒在20世纪80年代和90年代很受欢迎，在21世纪变得更加繁荣。而且市场上有大量的年份酒，这也是近几年的事情。一位长期关注白酒行业发展的专家在接受媒体采访时表示：“目前市场上销售的年份酒，大部分都是按照一定的质量标准进行勾兑。所谓的“10岁”和“20岁”大多是在基酒中加入一定比例的10岁和20岁的白酒。至于陈年酒的合适含量，完全取决于勾兑师的经验。有些年份酒甚至只加一滴或几滴陈年酒，也是整瓶厂家作为年份酒出售。”

“其实年份酒的概念是不确定的，国家也没有出台过关于酒龄的标准，也没有相关部门能够鉴定年份酒的陈年含量。”“年份酒市场还处于混乱状态，主要是国家没有制定相应的标准，行业无法明确判断企业生产的哪些年份酒才是真正的年份酒。”

因此，年份酒给每个人都留下了一个美丽的谎言。生活中，很多葡萄酒年轻时适合饮用，但不适合陈年。因此，开完一瓶酒后，要尽快喝完，不要放太久。如果长时间放置，空气中的氧气被氧化，会影响葡萄酒的口感。