单宁在葡萄酒中的作用是什么？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关单宁在葡萄酒中的作用是什么？的问题。

单宁在葡萄酒中的作用是什么？解答：

1、 单宁是红酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒构筑“骨架”，使葡萄酒结构稳定、坚实、丰满；有效聚合和稳定色素物质，赋予葡萄酒完美而富有活力的色彩；它与葡萄酒中的其他物质反应生成新的物质，增加了葡萄酒的复杂性。单宁不足的葡萄酒会发育不良，通常表现为质地较轻、无力、无味。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。