红酒中途断了怎么办？红酒破碎的补救措施？

不知道大家有没有遇到过这样的情况：开酒瓶的时候，准备拆瓶塞的时候，瓶塞破了，有一半还留在瓶子里。真的遇到插头坏了怎么办？别担心，下面小编会教你几个应急方案，轻松化解你的尴尬！(推荐阅读：吃素的可以喝酒吗？)

插头断裂的原因。

插头断裂的原因有很多，大致可以分为以下几类：

(1)由于酒刀的螺旋不够深，当你准备拔出酒塞时，由于用力过猛，塞断了；

(2)开瓶器的使用方法不对。酒刀钻的挡酒器角度太斜。

(3)酒存放不当。葡萄酒储存的湿度一般在75%到85%之间。湿度太低，或者没有放平，导致橡木塞失去弹性变干。当你用力拉它时，它就断了。

(4)老酒的软木塞太脆，或者甜酒的糖分让软木塞粘在瓶子上，可能会让悲剧的软木塞在开瓶瞬间华丽忙碌。

酒坏了怎么办？

不管是什么原因，大家都会遇到这件事。面对如此轻微的尴尬，没有必要惊慌，采取了几个紧急措施来帮助解决危机。

1.确定问题的严重性。这并不是说断塞的酒可以退货或者打折.一步一步观察瓶塞卡在瓶子里的状态。如果你的葡萄酒的封套仍然包裹在瓶颈周围，用开瓶器上的小刀将其完全取出。这样便于后期操作。

2.用方巾仔细擦拭瓶口，轻轻清理缝隙处的杂物。注意不要继续按照旧方法将开瓶器钻入剩余的半个软木塞中。这样很容易把软木塞压到瓶子里，污染白酒。

3.将瓶子倾斜45度，从塞子断裂的正确方向小心缓慢地钻入软木塞。此时，由于应力向瓶壁倾斜，不容易将剩余的软木塞推下。钻孔后，拉直瓶子，小心提起软木塞。如果你发现折断的软木塞太短，不要犹豫，直接钻过去。

4.如果有破损的塞子或软木塞碎片掉进瓶子里怎么办？这时，迅速找一张咖啡滤纸、纱布或其他滤网将其过滤。虽然不完美，但只要时间不长，对酒香的影响应该不会太大。

如何处理特殊断塞问题？

起泡葡萄酒的破瓶塞。

一个含糖量很高的Prosecco或Asti，当你按照起泡酒的开瓶步骤扭动瓶底颤抖时，瓶塞却悲剧地不动，更不用说女士的叹息和女人的沉默。再努力点，没关系，插头坏了。起泡酒破瓶塞的情况很少见，但也不是没有：一定含糖量的起泡酒偶尔会让瓶塞粘在瓶身上。如果塞子薄弱，瓶内气压不足，塞子就会被拧下。在这种情况下，在开起泡酒之前，我们首先要考虑的问题。经过这次磨难，泡沫已经相当猛烈了。我们应该先钻过塞子，然后用开瓶器钻出开瓶器，让气压先释放出来。

甜酒塞。

在所有的塞子中，陈年利口酒是危险的。在利口酒中浸泡多年后，不仅整个瓶塞会粘在瓶颈处容易折断，而且利口酒中良好的密封性和微氧化环境也容易在瓶内形成负压。通常，只要你一打破塞子，你就会看到剩下的半切塞子自己潜水。如何打开养老利口酒？让我们用脚钳和羽毛。不想这么兴师动众，就要用开瓶器快速钻入瓶塞稳定状态，再用两片老酒插入瓶塞。

当然，以上方法只能用于日常家庭聚餐。如果遇到贵的酒，建议找侍酒师处理。