酒知识：科斯布鲁山酒庄怎么样

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　　科斯布鲁山酒庄（Kersbrook Hill Wines & Cider）位于澳大利亚阿德莱得山区（Adelaide Hills），是一个年轻富有活力的酒庄。

　　科斯布鲁山酒庄主要有3个葡萄园：唐亩园（Don’s Acre）、鹿跃园（Stag’s Leap Vineyard）和马克西米利安园（Maximilian’s Vineyard）。

　　1997年，为了测试土壤是否适合种植葡萄树以及它的可持续利用性，保罗·克拉克（Paul Clark）购买了0.4公顷土地，修建了个葡萄园——唐亩园。批葡萄树的成功栽培证明该区域是种植葡萄树的理想之地，现在唐亩园已成为科斯布鲁山酒庄西拉红葡萄酒酿酒葡萄的优质来源。

　　在之后的两年里，保罗购买了邻近的土地，修建了第二个葡萄园——鹿跃园，该园海拔约350米，位于山谷之内，夏天昼夜温差大，凉风阵阵，有利于葡萄成熟。鹿跃园总面积约4公顷，其中3公顷土地种植了西拉（Shiraz），1公顷土地种植了雷司令（Riesling）。经过长时间观察研究，鹿跃园的西部产出的葡萄果实品质。

　　2009年，保罗收购了的马克西米利安园，科斯布鲁山酒庄的葡萄园面积进一步扩大。该园海拔约700米，气候凉爽，昼夜温差大，有利于葡萄生长。马克西米利安园总面积为8公顷，其中6公顷土地种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），2公顷土地种植了霞多丽（Chardonnay）。科斯布鲁山酒庄除了从这3个葡萄园采收葡萄进行酿造外，还从其他酒庄葡萄园采购葡萄，如从瀑布酒庄（Waterfall Gully）采购西拉，从托伦斯酒庄（Mt Torrens）采购维欧尼（Viognier）等，以此来满足客户多样化的需求。

　　2012年，科斯布鲁山酒庄进一步拓展对外业务，相继与阿德莱得山区和巴罗萨谷（Barossa Valley）的其他酒庄签订合同，为其他酒庄提供酿酒和装瓶服务。

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