跟随大捷克摩拉维亚葡萄酒VS皮尔森啤酒

3月底，卡夫卡和昆德拉的故乡捷克成为中国人关注的对象。作为关心吃喝的一员，边肖不禁想起了那里的啤酒。也许中国人对德国啤酒更熟悉，但众所周知，捷克人平均每年喝的啤酒比德国人多四分之一。可以说，捷克是当之无愧的啤酒王国——。捷克皮尔森酿造法生产的金色透明啤酒风靡全球，其萨孜啤酒花是世界上品质最高的啤酒花。中国许多著名品牌的啤酒都是用这种啤酒花酿造的。然而，啤酒的闪耀并不能完全掩盖捷克葡萄酒的辉煌。

捷克葡萄酒的酿造历史可以追溯到罗马帝国。夏天凉爽，冬天干燥寒冷。其土壤和气候条件与邻国德国和奥地利相似，是优良的葡萄酒产区。受高原寒风影响，该国东部地区白天易潮，昼夜温差大，香气能很好地凝聚在葡萄中。因此，75%的捷克葡萄酒是白葡萄酒，包括Lvvitelina、长相思、雷司令和米勒-图高。当然，捷克也将使用圣罗兰、莱亨博格、茨威格、黑皮诺和赤霞珠酿造红酒。

赤霞珠葡萄

捷克有两个最著名的葡萄酒产区，一个是摩拉维亚，另一个是波希米亚。靠近奥地利的摩拉维亚是捷克葡萄酒产量最高的产区，葡萄园面积达11000公顷。波希米亚葡萄园占地仅约4000公顷，位于首都布拉格北部。它的纬度与德国莱茵高的纬度相似。虽然它以啤酒而闻名，但它也能生产出高质量的德国葡萄酒。

捷克共和国有四种类型的原产地，即区域一级、社区一级、村庄一级和葡萄园一级。

类似于德国和奥地利，这个国家的葡萄酒是根据酿酒葡萄的成熟度来分类的。这些类别包括小房酒、晚熟酒、精选酒、粮选酒、粮选贵族酒、冰酒和草酒。