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干邑等级规则

要闻2021-08-18 06:41:21

有些书含有关于白兰地质量的错误信息。事实上,法国对白兰地的质量有严格的规定,尤其是干邑:

三星,桶内酿造期必须超过两年半;VSOP,保存期至少四年半;拿破仑的保质期至少是六年半。

法国只设以上三个等级,其余干邑,如XO、EXTRA…….有较长的酝酿期。法国没有严格的规定,这是由每个酒商决定的。没有一星二v VS类。

我们已经描述过,一种好的白兰地是由不同年份的白兰地混合而成的,上面提到的酿造期的成分指的是混合酒中的最低年份。

必须再次强调的是,白兰地是用橡木桶而不是瓶子酿造的。众所周知,白兰地经过两次蒸馏,蒸馏出来的液体本身不会发生化学反应。白兰地在桶中储存时会发生变化,这是由于橡木和葡萄酒之间的“交换”。注入瓶中后,酒液不会自行改变。所以,当有人拿着十几年前瓶装的白兰地向你炫耀时,你无疑可以说他是“阿木订单”!

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这篇文章来自葡萄酒花园

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